【ラーメン店の売上アップについて】テイクアウト商品で売上を上げる
繁盛店ほど、テイクアウト商品が売れているみたいです。
行列に並ぶのは嫌！それなら、テイクアウト商品を買って帰って、自分で作った方が良いという方が増えています。
テイクアウト商品の購入なら、並ばなくても良いからです。
テイクアウト商品が売れれば、売上は急激に上がります。
店内営業のような手間がかからないからです。
また、店内営業では、1日の来店客数に限度があります。
通販ではなく、店頭渡しのテイクアウトの方が、店で食事をする味が楽しめます。
そのことをわかっているお客様へアプローチした方が良いような気がします。
【コロナ禍で起こっていること】繁華街から地元へ引っ越し
夢は、人通りが多い繁華街へ移転すること。ところが、コロナの影響で在宅ワークが増え、繁華街の人が減っています。
あれだけ有利だと考えられていた繁華街が、好立地ではなくなっています。
そこで、繁華街から地元へ戻る店が出てきています。
やはり、地元でしっかりと売って、ファン客を増やした方が良いと考えられたのでしょう。
繁華街では、家賃が高く、人件費も高いです。それに、宴会ができないのなら、メリットはないです。
地元回帰、ひょっとすると、これからこの流れが増えて来そうです。
【街中のまん延防止について】町が静か！学校休み？
朝、ジャージを来た小学生の子供を発見！ひょっとすると学校が休み？
投稿している学生を見ません。そのため、町は静かです。
市内だけで連日数百人のコロナの新規感染者が出ているため。学級閉鎖や休校が増えているのでしょう。
受験は大丈夫なのでしょうか？
大学や高校では、これから受験シーズンが始まります。
特に、高校受験は一発勝負で、追試はないです。
コロナにかかってしまうと試験も受けれなくなります。
感染が収まっても自粛期間があると外へ行けません。
ちょっと心配なことが起こっています。
【まん延防止の発令より】大手居酒屋チェーン店の休業
決断が早い！おそらく、このような状況になることを昨年から予測されていたのでしょう。
営業を続けて様子を見てから判断するよりも良いです。
次は、営業再開後の対策や戦略です。
春が来るのが待ち遠しい。そのための準備期間です。
【ホテル・旅館の立て直しについて】大会議室はいらない。会議室をどうするか？
会議室の利用が、コロナの影響で激減しています。会議だけでなく、宴会としての利用もないです。
そのため、大きな会議室ほど、稼働していません。
そこで、宿泊用の高価な部屋にリニューアルするところもあります。
今後、大会議室の利用はないでしょう。だからこそ、どう使うか考える必要があります。
少しでも売上が上がるものに変える。それが大事なような気がします。