【ラーメン店の売上アップについて】テイクアウト商品で売上を上げる

【ラーメン店の売上アップについて】テイクアウト商品で売上を上げる 繁盛店ほど、テイクアウト商品が売れているみたいです。 行列に並ぶのは嫌!それなら、テイクアウト商品を買って帰って、自分で作った方が良いという方が増えています。 テイクアウト商品…

【ラーメン店様からの相談より】お客様からおいしいと言われているのに、行列ができないのはなぜか?

【ラーメン店様からの相談より】お客様からおいしいと言われているのに、行列ができないのはなぜか? テレビを見ると、行列ができている店が取り上げられています。 しかし、うちの店は、お客様においしいと言われているのに、行列ができない。なぜなのか? …

【コロナ禍で起こっていること】繁華街から地元へ引っ越し

【コロナ禍で起こっていること】繁華街から地元へ引っ越し 夢は、人通りが多い繁華街へ移転すること。ところが、コロナの影響で在宅ワークが増え、繁華街の人が減っています。 あれだけ有利だと考えられていた繁華街が、好立地ではなくなっています。 そこで…

【街中のまん延防止について】町が静か!学校休み?

【街中のまん延防止について】町が静か!学校休み? 朝、ジャージを来た小学生の子供を発見!ひょっとすると学校が休み? 投稿している学生を見ません。そのため、町は静かです。 市内だけで連日数百人のコロナの新規感染者が出ているため。学級閉鎖や休校が…

【まん延防止の発令より】大手居酒屋チェーン店の休業

【まん延防止の発令より】大手居酒屋チェーン店の休業 決断が早い!おそらく、このような状況になることを昨年から予測されていたのでしょう。 営業を続けて様子を見てから判断するよりも良いです。 次は、営業再開後の対策や戦略です。 春が来るのが待ち遠…

【ホテル・旅館の立て直しについて】大会議室はいらない。会議室をどうするか?

【ホテル・旅館の立て直しについて】大会議室はいらない。会議室をどうするか? 会議室の利用が、コロナの影響で激減しています。会議だけでなく、宴会としての利用もないです。 そのため、大きな会議室ほど、稼働していません。 そこで、宿泊用の高価な部屋…

【焼肉店の企画について】月1回豚肉メニューを安く売る日を設ける

【焼肉店の企画について】月1回豚肉メニューを安く売る日を設ける 普通は、牛肉を安くするのが普通ですが、なんと豚肉メニューを安くする企画を打たれています。 それも、一皿300円以下にされています。 これは、当たると思います。やはり、今は安いのが一番…

【売れ筋商品について】機能性表示食品コーナーを作る

【売れ筋商品について】機能性表示食品コーナーを作る 意外と伸びている商品があります。それは、なんと機能性表示食品です。パッケージに機能性表示食品だと書いてありますが、わかりづらいです。 できれば、これだけ認知されてきていますので。機能性表示…

【食品スーパーの企画展について】チラシ掲載場所と売場の陳列場所

【食品スーパーの企画展について】チラシ掲載場所と売場の陳列場所 お客様がチラシを握って来店されています。珍しい企画展のため、通常よりもお客様が多いです。 しかし、チラシに載っている商品がどこにあるのか、店員さんに聞かれています。 チラシのイメ…

【急な企画について】北海道展の開催

【急な企画について】北海道展の開催 チラシには載っていない北海道展が開催されています。それに、他の告知もないです。 しかし、やはり北海道の商品は売れています。お客様がレジで並んでいます。 雪の影響で、大阪に商品が届かなかったのでしょうか? 急…

【人気のラーメン店について】諸事情からテイクアウトできないラーメン店

【人気のラーメン店について】諸事情からテイクアウトできないラーメン店 コロナの影響で、店内営業をなるべく控え、テイクアウト商品を出しているラーメン店が増えました。そのテイクアウトが爆発的に売れている店もあります。 ところが、諸事情からテイク…

【コンサルティングサポートの変化について】店を見てもらって、店内営業で売上を上げるというのは昔の話

【コンサルティングサポートの変化について】店を見てもらって、店内営業で売上を上げるというのは昔の話 もう、店を見て欲しいという方はいません。店に手を入れても売上は上がらないからです。 それなのに、腕利きのコンサルが入れば、売上が上がるのでは…

【焼きさば弁当の売り方について】サバを炭火で焼く

【焼きさば弁当の売り方について】サバを炭火で焼く 揚げ物の弁当だけではなく、魚系の弁当を売りたいとよく相談があります。 しかし、冷凍の魚を弁当にしても売れません。また、普通の焼きさば弁当では、魅力がないです。 ところが、焼きサバ弁当が人気No.1…

【ネット対策について】綺麗なホームページはいらない

【ネット対策について】綺麗なホームページはいらない 綺麗なホームページを作りませんかと言われても、それに乗らないで下さい。ホームページをいくら綺麗にしても何も起こらないからです。 それでも、ホームページ制作会社は、ホームページを作ることで売…

【駅弁の行方について】駅弁企画を打っても行列ができない

【駅弁の行方について】駅弁企画を打っても行列ができない 食品スーパーで駅弁企画を打っても当たらなくなっています。まだ生きているのは、百貨店暗いです。 理由は、より贅沢になっていますので、冷たいごはんやおかずは嫌!それに、駅弁はレンジアップす…

【コンサルティングサポートより】数千社ある取引先に腕利きのコンサルタントを紹介したいという嘘について

【コンサルティングサポートより】数千社ある取引先に腕利きのコンサルタントを紹介したいという嘘について 数千社ある取引先に腕利きのコンサルタントを紹介したいという電話がよくかかってきますが、弊社のような小さな会社に電話をしてくるということは、…

【売れている野菜炒めについて】野菜炒めでも炭火で焼くと売れる

【売れている野菜炒めについて】野菜炒めでも炭火で焼くと売れる テレビを見ていると、野菜炒めなのに、炭火で焼いています。 そうすると、野菜に炭火の香りがついておいしいそうです。 やはり、炭火焼きは強いです。 それに、そのおいしさをお客様はよくご…

【ホテル・旅館の立て直しについて】価値を高めることが立て直しにつながる?

【ホテル・旅館の立て直しについて】価値を高めることが立て直しにつながる? ホテル・旅館の立て直しは、客単価を上げること? 客数を伸ばさなくても客単価が上がれば、売上は伸びる。そう考える方もおられますが、それが一番難しくて、現実的ではないです…

【売れる弁当づくりについて】繁盛したければ、炭火で焼こう!

【売れる弁当づくりについて】繁盛したければ、炭火で焼こう! やはり、炭火で焼いた弁当を販売すると売上が全然違います。 ある店では、炭火焼きのため、売れ筋No.1がなんと焼きサバ弁当です。 炭火焼きの力は凄いです。 だから、安易に弁当を考えず、炭火…

【株式会社武内コンサルティングのコンサルティングスタイルについて】私のブログを読まれて理解された方に限定させていただいています

【株式会社武内コンサルティングのコンサルティングスタイルについて】私のブログを読まれて理解された方に限定させていただいています コンサルタントを取引先の方に紹介したいという電話がよくかかってきますが、新規の方がいくら腕利きのコンサルタントを…

【立地と業種選びについて】なぜ、サンドウィッチ専門店が流行っているのか?

【立地と業種選びについて】なぜ、サンドウィッチ専門店が流行っているのか? 私の住んでいる町に、昨年、商店街の中にサンドウィッチ専門店ができました。 この店の近くにも同タイプの店がありますが、大通りにあり、交通量が多くて、やや買いづらい場所で…

【ブログでアクセス数を上げる・反響を上げる方法について】必ず、ツイッターと連携して下さい

【ブログでアクセス数を上げる・反響を上げる方法について】必ず、ツイッターと連携して下さい SEO対策・MEO対策をするには、ブログを書き続けるのが一番良いです。 ただし、それだけでは弱いです。必ず、ツイッターと連携して下さい。 SNSの中でも、ツイッ…

【大阪のマスクの売れ行きについて】流通菓子専門店の店頭で山積み販売が大当たり

【大阪のマスクの売れ行きについて】流通菓子専門店の店頭で山積み販売が大当たり マスクは、やはりコロナの感染状況に比例します。 私の住んでいる町の商店街に流通菓子専門店がありますが、その店は、なんと店頭にマスクを山積みしています。 最安値の価格…

【激辛ブームがまた来てる?】チャルメラ宮崎辛麺がバカ売れ!

【激辛ブームがまた来てる?】チャルメラ宮崎辛麺がバカ売れ! 噂には聞いていましたが、ある繁盛食品スーパーへ行くと、チャルメラ宮崎辛麺の棚が空っぽです。在庫0。 また、他の韓国麺も1個しか在庫がないものもありました。 食品スーパーでこの状態なら、…

【海底噴火の影響について】トンガ海底噴火で、2年後冷夏になり、米が不作になる?

【海底噴火の影響について】トンガ海底噴火で、2年後冷夏になり、米が不作になる? 早くも、2年後、日本の米が不作になるかもという予測が出ています。 海底噴火の影響で、粉塵が舞い、日が当たらくなり、冷夏になると予想されています。 1993年の米騒動の時…

【倒産チェックについて】取引先のホームページのチェック

【倒産チェックについて】取引先のホームページのチェック 今やらなければならないこと。それは、倒産チェックです。 私も年始から、過去の取引先がどうなっているのか、ホームページの状態を調べています。 何年も何十年も動いていないのは危険です。 だか…

【街の風景について】街から米屋・酒屋がなくなった

【街の風景について】街から米屋・酒屋がなくなった 最近よく、街から米屋・酒屋がなくなったという話を聞くようになりました。 小さな町では、食料品は大手食品スーパーやコンビニエンスストアで買うようになっています。 私たちコンサルタントも市場調査を…

【これからの出店戦略について】食材の高騰を考えているかどうか?

【これからの出店戦略について】食材の高騰を考えているかどうか? コロナの影響で、急に食材が高騰しています。そのため、値上げに踏み切るところが増えています。 これからもおそらく、食材はどんどん高騰して行くでしょう。 このことを織り込んだ上で、出…

【売れている弁当について】炭火焼き弁当

【売れている弁当について】炭火焼き弁当 肉も魚もすべて炭火焼き。これが大当たりしています。 常に行列ができて、繁盛されています。 ただし、煙が外へ、もんもんと出ています。 炭で食材を焼いているため、こういう状態になります。 やはり、炭火焼きは強…

【ホームページが無料で作れるという触れ込みについて】ホームページを作っただけでは売れません

【ホームページが無料で作れるという触れ込みについて】ホームページを作っただけでは売れません 最近、ホームページが無料で作れるというのをよく見かけるようになりました。 ところが、いくらホームページを作っても、商品は売れません。 SNSを使って、商…