【信頼のある人は得をする】会社名・店名・自分の名前を言おう!

【信頼のある人は得をする】会社名・店名・自分の名前を言おう! 弊社は、経営コンサルタント会社ですから、毎日頻繁に電話がかかってきます。 ところが、電話を受けた瞬間、向こうが見えます。 丁寧な方は、必ず会社名・店名・自分の名前をはっきりとおっし…

【お米の売り方について】お米大セール5㎏1,480円(税別) 産地の記載なし

【お米の売り方について】お米大セール5㎏1,480円(税別) 産地の記載なし ある食品スーパーのチラシを見ると、お米大セール5㎏1,480円(税別)をされています。 ところが、産地や銘柄の記載がないです。 これで、売れるのでしょうか?心配です。 こんなお客…

【夢と現実について】テレビで見た!東京で当たっている!ものには、手を出さない。

【夢と現実について】テレビで見た!東京で当たっている!ものには、手を出さない。 よく、テレビで見た!東京で当たっている!のを見たので、それをやってみたいという方がおられます。 ところが、東京はマーケットが違います。それに、高いものが売れると…

【コロナ禍の飲食店経営について】ネット通販はどうなのですか?

【コロナ禍の飲食店経営について】ネット通販はどうなのですか? コロナの影響で売上が激減し、ネット通販をされる店が増えています。 さて、順調に売れているのでしょうか? 弊社に相談がある方は、全く売れていません。 テレビなどを見ると、上手く行って…

【コロナ禍の食品スーパーの状況について】チラシが入っていないのに、開店前に行列ができている

【コロナ禍の食品スーパーの状況について】チラシが入っていないのに、開店前に行列ができている 開店前には、毎日数十人が並んでいる。でも、チラシは注意されています。それなのに、この状況です。凄いです。 コロナの影響で、明暗が分かれています。売れ…

【Web集客について】テクニックではなく、本物

【Web集客について】テクニックではなく、本物 よく、Web集客セミナーの案内がありますが、いくらテクニックを使っても、そんなに効果は上がりません。 本物の内容なら、テクニックはいらず、すぐに効果が上がります。だから、内容次第です。テクニックに頼…

【コンサルティング依頼のあり方について】自店の売上を〇倍にして下さい。〇〇%して下さい。

【コンサルティング依頼のあり方について】自店の売上を〇倍にして下さい。〇〇%して下さい。 売上を〇倍にしたいので、お願いしますという方がほとんどです。 ところが、たまに自分のやりたいことのサポート役をして欲しいという方がおられます。しかし、…

【和食と日本料理マーケット予測について】おそらく下がると思います。

【和食と日本料理マーケット予測について】おそらく下がると思います。 コロナの影響を一番大きく受けているのが、和食・日本料理です。売上が激減しています。そのため、閉店が多くなっています。 特に、高級店ほど、深刻です。さらに、仕出し料理などが利…

【コンサルタント探しについて】自分のやりたいことをサポートしてくれる人を探している

【コンサルタント探しについて】自分のやりたいことをサポートしてくれる人を探している コンサルタントは、何が成功するか、答えを知っています。 だから、成功するものをいろいろアドバイスし、その中からやれそうなものを選んでいただきます。 だから、何…

【飲食店経営をされている方のネット通販参入について】コンサルタントに相談するのではなく、冷凍機械メーカーに電話を入れて、詳しい人を紹介してもらう

【飲食店経営をされている方のネット通販参入について】コンサルタントに相談するのではなく、冷凍機械メーカーに電話を入れて、詳しい人を紹介してもらう たまに、コロナ禍で飲食店様から売上が下がり、ネット通販をやってみたいという相談があります。 物…

【経営コンサルタントの探し方について】10件以上のコンサルタント会社に電話を入れ、情報を集める

【経営コンサルタントの探し方について】10件以上のコンサルタント会社に電話を入れ、情報を集める よく、弊社にもコンサルタントを探している方から、電話がかかってきます。 大手は高いので、一番小さいコンサルタント会社の弊社を選ばれたようです。 しか…

【赤字決算の理由について】私を止めてくれる人がいなかった

【赤字決算の理由について】私を止めてくれる人がいなかった 絶好調で右肩上がりだった会社が、急に業績を落とし、何年も赤字決算になっています。 その理由は、なんと私を止めてくれる人がいなかったと社長がおっしゃいます。 ずっと右肩上がりで、利益が出…

【セミナーの講師選びについて】過去の人の話で良いのか?過去の成功法則をまだ語っている 有名な人、過去に大成功した人を呼んでセミナーを行う。これが、今までのやり方でした。 ところが、コロナの影響で、過去の成功法則が通用しなくなっています。 だから、いくら過去の人を呼んでも、参考になりません。 コロナ禍で上手く成功した人が良いです。 しかし、そのような方は、まだそのノウハウを公開しないでしょう。 しばらくは、独走状態。それが落ち着くまでは、話されないでしょう。 では、どうしたら良いか? そうい

【セミナーの講師選びについて】過去の人の話で良いのか?過去の成功法則をまだ語っている 有名な人、過去に大成功した人を呼んでセミナーを行う。これが、今までのやり方でした。 ところが、コロナの影響で、過去の成功法則が通用しなくなっています。 だか…

【出版の問い合わせより】来年の秋に向けて本を書いて欲しい

【出版の問い合わせより】来年の秋に向けて本を書いて欲しい この方、今までと同じ形の飲食店をイメージされているみたいです。来年の秋になれば、コロナも収まっている。そこで、どういう対策を打てばよいかを書いて欲しいとおっしゃいます。 今でも飲食業…

【コロナ禍の消費者の気持ちについて】何かおいしいものが食べたい

【コロナ禍の消費者の気持ちについて】何かおいしいものが食べたい コロナの影響で、みなさん外食自粛されています。ところが、毎日同じものを食べていてもつまらない。 そこで、家で外食ができるくらい、おいしいものが食べたいと思っておられます。だから…

【人気急上昇の弁当について】ごちそう海苔弁当

【人気急上昇の弁当について】ごちそう海苔弁当 1個300円の安い海苔弁当ではなく、ごちそう海苔弁当。1個1,000円超えていても良いです。内容が良ければ売れているようです。 贅沢な海苔弁当、やはり憧れの商品です。 ただし、中身をどうするかです。 こだわ…

【コンサルティング相談より】うちを見ていただき、その後、知り合いの飲食店に話をしていただくことはできますか?

【コンサルティング相談より】うちを見ていただき、その後、知り合いの飲食店に話をしていただくことはできますか? はい、大丈夫です。 知り合いの方が、近くにおられるのであれば、お伺いさせていただきます。 午前と午後に分けられても良いです。 1日、有…

【食品スーパーの新売れ筋商品について】プルコギが売れている

【食品スーパーの新売れ筋商品について】プルコギが売れている コストコの影響でしょうか、プルコギが売れています。 テレビでコストコを取り上げている場合、必ず、プルコギが出てきます。 同様に、最近、食品スーパーでもプルコギをよく見るようになりまし…

【直接相談しか受けない理由について】マッチングと直接相談

【直接相談しか受けない理由について】マッチングと直接相談 よく、マッチングをしている会社やポータルサイトの会社から電話があります。 しかし、過去の経験上、上手く行ったことはないです。 そのため、今は直接相談しか受けていません。 直接相談の方は…

【コロナ禍の飲食店経営について】から揚げ業態からの撤退が始まっている

【コロナ禍の飲食店経営について】から揚げ業態からの撤退が始まっている コロナの影響で、売上が激減し、唐揚げ業態に変更される店が増えています。 ところが、町中では、唐揚げ専門店が過剰になり、撤退される店が出てきています。 味に特徴があり、差別化…

【コロナ禍の町おこしについて】宅配・弁当が町おこしになっている

【コロナ禍の町おこしについて】宅配・弁当が町おこしになっている 特に、宅配がある町は、自然と活性化されています。 また、宅配を行う店が増えています。 意識して、町おこしをしなくても、コロナの影響で町おこしが起きています。 そうすると、宅配や弁…

【コロナ禍の企業戦略について】2022年は黒字転換?

【コロナ禍の企業戦略について】2022年は黒字転換? 各社、業績が発表されていますが、今期はどこも赤字が多いです。仕方ないという方もおられるでしょう。 しかし、来年の予測になると、春以降景気が良くなり、黒字の予想をされています。 そんなにすぐに回…

【コロナ禍の飲食店経営について】自信満々で先頭を走っていた人。まさか、コロナでこんなことになるとは・・・

【コロナ禍の飲食店経営について】自信満々で先頭を走っていた人。まさか、コロナでこんなことになるとは・・・ 飲食店経営や店づくりならプロ中のプロ。 しかし、同じ飲食業でも、違う角度から飲食店を考え直すことができない。 今は、店の活性化や売上アッ…

【売れ筋商品紹介】今年は、強炭酸水が来ている!

【売れ筋商品紹介】今年は、強炭酸水が来ている! 普通の炭酸水ではなく、強炭酸水。 知っている店は、段ボールカットで山積みにされています。 冷えていなくても売れる商品のようです。 CMが入っていると、さらに売れます。 今年は、早めに強炭酸水の手配を…

【焼肉弁当の売り方について】家庭用の焼肉機は煙が出ないタイプが人気です。しかし、焼肉は、炭で煙を出して焼いた方がおいしいです。

【焼肉弁当の売り方について】家庭用の焼肉機は煙が出ないタイプが人気です。しかし、焼肉は、炭で煙を出して焼いた方がおいしいです。 焼肉通の方は、そのことをよくご存じです。だから、焼肉店に行く時も、普段着につっかけです。 店で売る時は、煙を出し…

【コロナの影響によるお菓子の明暗について】流通菓子は売れているが、駄菓子は苦戦

【コロナの影響によるお菓子の明暗について】流通菓子は売れているが、駄菓子は苦戦 コロナの影響で巣ごもり需要が高まり、流通菓子が売れています。どこへも行かないのなら、家で安いお菓子を食べるのが経済的です。 一方、駄菓子は、祭りなどが中止になり…

【次に来る弁当について】ファミリー向け弁当

【次に来る弁当について】ファミリー向け弁当 コロナの影響でいろんな弁当が出てきました。ところが、一部飽きている方もおられます。 そこで、戦略を練らないといけません。次に何が来るか? 今来ているのは、ファミリー向けの弁当です。1個1,000円の弁当を…

【食品スーパーのお米の最安値について】5㎏980円

【食品スーパーのお米の最安値について】5㎏980円 あるディスカウント型の食品スーパーのチラシに5㎏980円のお米が載っていました。 おそらく、大阪では、この価格が最安値でしょう。 最近徐々に安くなり、5㎏1,380円というお米まで出てきましたが、980円は…

【弁当が売れているかどうかの判断について】売れている弁当は、購入されたお客様が投稿している

【弁当が売れているかどうかの判断について】売れている弁当は、購入されたお客様が投稿している 弁当は、自分で投稿してもダメ。それでは、いいねが付きません。 売れている弁当は、購入されたお客様が投稿しています。 また、その投稿を見て、新たなお客様…

【売れる弁当の研究について】ツイッターの弁当の画像、チェックしていますか?

【売れる弁当の研究について】ツイッターの弁当の画像、チェックしていますか? 売れる弁当は、ツイッターを見ればわかります。 店が投稿しているだけでなく、購入されたお客様が投稿されています。 だから、これを見れば、何が売れているのか、人気なのかが…