【コロナ禍で起きている飲食店経営について】今よりも家賃が安くて、売れる物件を探している

【コロナ禍で起きている飲食店経営について】今よりも家賃が安くて、売れる物件を探している 家賃負担が、やはり経営的には厳しいです。どんなに良い商品を提供しても、固定費がかかると利益が出ません。 そのため、コロナ禍で繁華街などの一等地の店が大苦…

【焼肉弁当のネーミングについて】「俺の焼肉弁当」でどうですか?

【焼肉弁当のネーミングについて】「俺の焼肉弁当」でどうですか? よく、「焼肉弁当」だけでは、面白くないので、何かネーミングを考えて欲しいという相談があります。 「俺の〇〇」というのが、流行りです。焼肉弁当も俺の焼肉弁当と言うネーミングはどう…

【株式会社武内コンサルティングの利用について】利用したい時に使いたいだけ使うことがでます。

【株式会社武内コンサルティングの利用について】利用したい時に使いたいだけ使うことがでます。 当然と言えば、当然なのですが、利用したい時に使いたいだけ使うことがでます。 会員にならないといけないとか、1回だけのスポットコンサルはダメとかいうこと…

【飲食店様にグーグルマイビジネスへの投稿をおすすめする理由について】最近、頻繁に閲覧回数のメールがきます。お客様がどの写真を見ているのかがわかります。

【飲食店様にグーグルマイビジネスへの投稿をおすすめする理由について】最近、頻繁に閲覧回数のメールがきます。お客様がどの写真を見ているのかがわかります。 グーグルマイビジネス、是非やって下さい。 最近、頻繁に閲覧回数のメールがきます。お客様が…

【食品スーパーの商品戦略について】大型店舗なのに酒類のケース販売をしていない

【食品スーパーの商品戦略について】大型店舗なのに酒類のケース販売をしていない 徐々に、酒類のケース販売をしない店が増えています。酒類は、ケース販売をすると、それだけバックヤードに在庫を抱えないといけないため、在庫スペースが必要です。そうする…

【飲食店の売上アップについて】ポータルサイトに登録するよりもブログサポートがおすすめ

【飲食店の売上アップについて】ポータルサイトに登録するよりもブログサポートがおすすめ みんな、食べログなどに登録して、そこで売上を上げようとされます。また、少しでも点数が上がるようにしたいと考えておられます。 食べログなどを利用すると常に企…

【飲食店の来店客数を増やす方法について】「鬼滅の刃」を置く

【飲食店の来店客数を増やす方法について】「鬼滅の刃」を置く 「鬼滅の刃」かなり人気です。だから、スペースがある店は、置いた方が良いです。集客アップにつながります。 昔、飲食店を作る場合、人気の漫画やアニメを揃えた方が良いという時代がありまし…

【私がラーメン店のコンサルティングをやったことがない理由について】ラーメン店はおいしいかどうか、味がすべてだからです

【私がラーメン店のコンサルティングをやったことがない理由について】ラーメン店はおいしいかどうか、味がすべてだからです ラーメン店は、小手先の企画では売上が上がりません。また、繁盛されている店ほど、企画は打ちません。企画を打たなくても行列がで…

【テイクアウトの売上を伸ばす方法について】テイクアウトは、店内で食事をするよりも100円安くする

【テイクアウトの売上を伸ばす方法について】テイクアウトは、店内で食事をするよりも100円安くする テイクアウトは、お得感が大事です。だから、店内で食事するよりも安い価格にすること。 店内飲食とテイクアウトが同じでは、興味が湧きません。ちょっとし…

【ブログ型ホームページでのサポートコンサルティングについて】ブログを書いていただき、売上を上げる方法は、何か条件やルールはありますか?

【ブログ型ホームページでのサポートコンサルティングについて】ブログを書いていただき、売上を上げる方法は、何か条件やルールはありますか? ブログ型ホームページでのサポートコンサルティング一地域一店です。 SEO対策を行うため、同一エリア・同一業種…

【食品スーパーの米売場について】食品スーパーで2㎏1.500円を超える米は売れるのか?

【食品スーパーの米売場について】食品スーパーで2㎏1.500円を超える米は売れるのか? 2㎏1.500円のお米は飾っているだけ? やはり、売れているのは、5㎏1,500円くらいのお米です。 最近、お米の品揃えが良くなっていますが、どこまでの価格のお米を置くかが…

【株式会社武内コンサルティングのブログサポートコンサルティングの問い合わせより】ブログを書いたり、投稿してくれたりして、集客や売上アップをしていただけるのですか?

【株式会社武内コンサルティングのブログサポートコンサルティングの問い合わせより】ブログを書いたり、投稿してくれたりして、集客や売上アップをしていただけるのですか? はい、そういうコンサルティングサポートを行っています。 理由は、ブログ型ホー…

【便利になると売上が下がる理由について】うちの店の前に大きな道路ができる予定なので売上が上がる?

【便利になると売上が下がる理由について】うちの店の前に大きな道路ができる予定なので売上が上がる? 大きな道路ができ、便利になると、いろんな店が出店してきます。だから、今以上に売上が下がる可能性が高いです。特に、小さな個人店は打撃が大きいです…

【まだどこもやっていない売れる弁当について】海老ざんまいの弁当

【まだどこもやっていない売れる弁当について】海老ざんまいの弁当 よく、電話がかかってくるのは、何か売れそうな弁当のヒントを下さいというものです。 店で提供されている料理で弁当を作る場合が多いですが、それ以上にちょっと変わっていて売れる弁当を…

【ある食品スーパーの商品戦略について】しゃぶしゃぶ用の肉を品揃えしている企画

【ある食品スーパーの商品戦略について】しゃぶしゃぶ用の肉を品揃えしている企画 普通、しゃぶしゃぶと言えば、牛肉が豚肉です。 ところが、この店ではしゃぶしゃぶ用に肉の企画として、牛肉や豚肉以外に、牛タン・鴨肉・ラム肉まで品揃えされています。 ち…

【弁当販売について】弁当が売れるかどうかは人柄で決まる?

【弁当販売について】弁当が売れるかどうかは人柄で決まる? 弁当販売は、基本的に接客がいらないため、商品がすべてのように見えますが、実は弁当は人柄で売上が変わってきます。 人柄が良い店主の場合、たくさんの方が利用してくれます。それに、人脈が広…

【弁当の棲み分けについて】利用の仕方によって売れる弁当が違う

【弁当の棲み分けについて】利用の仕方によって売れる弁当が違う 例えば、出前館やウーバーイーツで売れる弁当と弁当専門店で売れる弁当は違います。特に、最近出てきた配達スタイルは、高級弁当が多いです。配達料をかけてでも食べたい弁当です。 また、飲…

【立ち寿司専門店・寿司専門店がテイクアウトができない理由について】仕入れが違う

【立ち寿司専門店・寿司専門店がテイクアウトができない理由について】仕入れが違う コロナの影響で、寿司もテイクアウトになっています。いろんな店で寿司のテイクアウトが売れています。食品スーパーなどでも弁当・総菜の強化商品は、寿司です。 ところが…

【飲食店様からの弁当の相談より】売れる弁当のヒントを下さい

【飲食店様からの弁当の相談より】売れる弁当のヒントを下さい 今営業されている店の料理を教えて下さい。 それと、店頭で弁当を売るのか、外回りの営業を行って大口の予約注文を取るか、どちらなのか教えて下さい。 そうしましたらアドバイスさせていただき…

【コロナ禍の経営のヒントについて】オンラインセミナーで話を聞くよりも、聞きたいことを確かめる

【コロナ禍の経営のヒントについて】オンラインセミナーで話を聞くよりも、聞きたいことを確かめる 何かヒントはないかと、ネットで調べてオンラインセミナーに申し込む。しかし、期待したヒントはなかったという方が多いです。それに、受講料は数万円。ちょ…

【売れる弁当づくりについて】ザ・焼肉弁当! これが本物の焼肉弁当だというものを作る

【売れる弁当づくりについて】ザ・焼肉弁当! これが本物の焼肉弁当だというものを作る では、どういうものが、ザ・焼肉弁当なのか? 弁当を上から見て、焼肉しか見えない弁当です。ごはんの上にも焼肉が載っている。付け合わせや野菜はなし。漬物もなし。本…

【売れる弁当作りについて】誰もやっていない弁当に挑戦する

【売れる弁当作りについて】誰もやっていない弁当に挑戦する 売れる弁当は、だいたいわかってきました。揚げ物に焼肉が、やはり強いです。 しかし、それだけでは面白くないです。誰もやっていない弁当も考えて下さい。 リスクはありますが、それに挑戦しない…

【コロナ禍の売上アップについて】イベントに頼り過ぎず、継続企画で売上を上げる

【コロナ禍の売上アップについて】イベントに頼り過ぎず、継続企画で売上を上げる どこもイベントに頼り過ぎです。これでは、イベント期間が終われば売上が下がります。 また、イベントの場合、メリットのあるところと、そうでないところが必ずできます。 だ…

【売れる魚系弁当作りについて】魚弁当は手作りが基本

【売れる魚系弁当作りについて】魚弁当は手作りが基本 肉系の弁当はよく見ますが、魚系の弁当はあまり見ません。それに、魚は冷凍が多いです。 だからこそ、手作りに魚弁当を作れば売れる可能性があります。そのことを店頭でうたうこと。 魚弁当ファンはいま…

【飲食店のテレビでの取り上げ方について】テレビは実店舗で華やかなところしかやっていない。実は、弁当屋に切り替えられて大成功している店があります。

テレビは実店舗で華やかなところしかやっていません。リニューアルして再出発したり、新しいタイプの店の取材ばかりです。 ところが、コンサルタントの立場から言いますと、店内営業だけでは限界が来ています。これからの飲食店は、どれだけ弁当やテイクアウ…

【韓国総菜専門店が韓国料理専門店を開業予定】繁盛している店を見ると、やりたくなる

【韓国総菜専門店が韓国料理専門店を開業予定】繁盛している店を見ると、やりたくなる 韓国総菜専門店と同じ商店街に繁盛韓国料理店があります。それで、自分もやってみたいと思われたのでしょう。 商店街は、空き物件だらけです。好きなところに入れます。 …

【電話相談について】電話相談後、簡単な診断レポートが欲しい

【電話相談について】電話相談後、簡単な診断レポートが欲しい 電話でいろいろ話をさせていただきますが、内容を忘れてしまうことがあるようです。そのため、電話が終わった後に、相談内容の簡単なレポートが欲しいという方がおられます。 簡単な診断レポー…

【売れる魚系弁当について】冷凍ではない釣り立て手作りアジフライ弁当

【売れる魚系弁当について】冷凍ではない釣り立て手作りアジフライ弁当 何とか売れる魚系の弁当のヒント・アドバイスを下さいという相談がありました。 どこも肉系の弁当ばかり。それに、魚料理をメインとして営業してきた店にとっては、どうしても魚系の弁…

【飲食店のコロナ禍の現状と対策について】コロナの影響で客数が減っているのに何もしていない。回復するのを待っている。何をすれば良いかわからない。

【飲食店のコロナ禍の現状と対策について】コロナの影響で客数が減っているのに何もしていない。回復するのを待っている。何をすれば良いかわからない。 国からの施策だけで、あとはお客様が来店するのを待っているだけでは売上は上がりません。 そういう場…

【弁当の売上を上げる方法について】月末の金曜日に超豪華な弁当を販売する

【弁当の売上を上げる方法について】月末の金曜日に超豪華な弁当を販売する 給料日を狙った販売戦略です。給料日だけは、客単価が上がります。また、個人で購入されるだけでなく、会社が負担して、ちょっぴり贅沢なお弁当をご馳走されます。 だから、お客様…