2019-05-02から1日間の記事一覧

【飲食店様で連休明けに立て直しを図りたいという方へ】すぐに連絡ください

【飲食店様で連休明けに立て直しを図りたいという方へ】すぐに連絡ください 連休の谷間ですが、今日は電話相談が多いです。連休の売上が良くなく、早速、連休明けに立て直しを図りたいとのことです。 なるべく早く立て直しを図った方が良いです。 連休でも弊…

【飲食店様からの電話経営相談より】連休の売上が悪いので、連休明けにでもポスティングをしようかと思っていますがどうですか?アドバイス下さい

【飲食店様からの電話経営相談より】連休の売上が悪いので、連休明けにでもポスティングをしようかと思っていますがどうですか?アドバイス下さい 先ほど、以下のような電話相談がありました。 「今日、やっておられたんですか?一つ質問させていただいても…

【焼肉店の業態変更についての相談より】どういう方向性で行けば良いのか、相談させて下さい

【焼肉店の業態変更についての相談より】どういう方向性で行けば良いのか、相談させて下さい 売上が年々落ちている。 何かテコ入れが必要。 また、どういう店にすれば良いのか、迷っておられます。 例えば、今、肉バルが人気です。こういう店にしたら売上は…

【焼肉業態について】一人焼肉専門店と一人焼肉もOKの店

【焼肉業態について】一人焼肉専門店と一人焼肉もOKの店 東京などでは、一人焼肉専門店が出店されているようです。 さて、同じことを他の地域でもやったら・・・ おそらく、売上は取れないでしょう。一人に絞る必要はないです。 逆に、お一人様でも入店でき…

【焼肉店の経営課題】白ごはんがおいしいかどうか?

【焼肉店の経営課題】白ごはんがおいしいかどうか? 私が一番にチェックしているのは、肉よりも白ごはんです。白ごはんがおいしい店は、必ず繁盛されています。 焼肉には、白ごはん。この組み合わせが最高。 それと、銘柄・品種は何が良いですかと相談があり…

【経営で大事なこと】真似できるものと真似できないものを見極める

【経営で大事なこと】真似できるものと真似できないものを見極める 繁盛店・一番店に追いつくために、真似をする? 真似できますでしょうか? 大事なのは、真似できるかどうかの判断です。 簡単に真似できるのであれば、すでに他店が真似しているはずです。 …

【企業の再生・立て直しについて】トップ営業が鍵!

【企業の再生・立て直しについて】トップ営業が鍵! 営業部隊を立て直す。営業を見直す。 それで、業績は上がるでしょうか? 窮状に陥っている時は、トップが営業をすること。トップ営業でないと、決まりません。 社長が動けば、業績は変わってきます。 また…

【お米屋さんの後継者の方の課題】社長(親)以外の方からも精米の仕方を学ぶ

【お米屋さんの後継者の方の課題】社長(親)以外の方からも精米の仕方を学ぶ 社長(親)が師匠。すべて、社長から学んだという方が多いです。 しかし、いろんな技術・ノウハウがあります。自分から積極的に他の人からも学ばないと成長しません。 精米以外に…

【コンサルティング料金の問い合わせより】うちのような小さな店のコンサルティング料金というのはないですか?

【コンサルティング料金の問い合わせより】うちのような小さな店のコンサルティング料金というのはないですか? 大手コンサルタント会社に電話を入れると、1か月の顧問契約料が数十万円と言われたそうです。 そこで、ネットでいろいろ調べて、弊社に電話され…

【飲食店の経営課題】揚げ物がおいしい、揚げ物がお腹いっぱい食べれる

【飲食店の経営課題】揚げ物がおいしい、揚げ物がお腹いっぱい食べれる 揚げ物は家ではしない。それと、揚げ物だけは飲食店で食べるような揚げ方はできない。 そのため、揚げ物に対する期待感が大きいです。 だから、繁盛している店ほど、お客様から「揚げ物…

【連休中の経営相談・問い合わせより】誰に相談して良いのかわからない

【連休中の経営相談・問い合わせより】誰に相談して良いのかわからない 売上が下がっている、経営状態が良くない。そこで、経営コンサルタントにアドバイスがいただこうと思い、グーグル検索。そうすると、だいたい大手のコンサルタント会社が出てきます。 …

【地方都市の方からの経営相談・問い合わせより】うちのようなところへも来ていただけるのですか?

【地方都市の方からの経営相談・問い合わせより】うちのようなところへも来ていただけるのですか? 日本中、どこでもお伺いさせていただきます。 場所のことは気にされないで下さい。 それよりも経営状態が気になります。 それを詳しくお聞かせ下さい。 お伺…

【後継者の方の課題】店長ができると経営ができるは違う

【後継者の方の課題】店長ができると経営ができるは違う 店長ができるようになるのが目標? 実は、店長ができると経営ができるは違います。いくら店長の仕事ができても経営を見れるかどうかは別です。 このことを知らない。勘違いされている方がいます。 私…

【経営相談電話より】春にオープン・リニューアルしたが予定通りに売上が上がっていない

【経営相談電話より】春にオープン・リニューアルしたが予定通りに売上が上がっていない オープン・リニューアルして1か月ちょっと、売上が上がっていない。連休も良くない。早めにテコ入れが必要。それで、電話をかけてこられます。 まず、何か宣伝はしてい…

【個人の焼肉店の経営課題】新メニューがあまり売れない

【個人の焼肉店の経営課題】新メニューがあまり売れない テレビで人気店がやっていたので、うちもやってみよう。ところが、新メニューはあまり売れない。そういうことが、よくあると思います。 地元に密着した店ほど、変わったメニューは売れません。普通の…

【個人の焼肉店の経営課題】新メニューがあまり売れない

【個人の焼肉店の経営課題】新メニューがあまり売れない テレビで人気店がやっていたので、うちもやってみよう。ところが、新メニューはあまり売れない。そういうことが、よくあると思います。 地元に密着した店ほど、変わったメニューは売れません。普通の…