2019-08-06から1日間の記事一覧

【コンサルティング料金の質問より】御社で一番安いコンサルティング料金はいくらですか?

【コンサルティング料金の質問より】御社で一番安いコンサルティング料金はいくらですか? 弊社で、一番安いのは、無料電話経営相談です。電話は、無料なのでお聞きになりたいことをそこで聞いてみて下さい。 また、1万円コンサルティング(1~2時間)という…

【焼肉店開業希望の方からの相談・質問より】焼台で売上は変わりますか?

【焼肉店開業希望の方からの相談・質問より】焼台で売上は変わりますか? 炭火焼が一番ですが、小さな店であれば、ガス台でもOKです。 無煙ロースターにして、大きな投資をするのは、ちょっと危険です。 だから、最初は投資を抑えて店を開店され、そこで利益…

【大阪の新米事情について】宮崎・高知の新米が売れていない

【大阪の新米事情について】宮崎・高知の新米が売れていない 新米は、だいたい5㎏で1,780円前後。定番の5㎏のお米に比べて200円~300円高い。 それに、新米だからと言って飛びつきません。新米の香りだけでは、満足されなくなっています。 今食べているおい…

【飲食店の時給調査について】必ず、ツイッターで募集されている時給をチェックして下さい

【飲食店の時給調査について】必ず、ツイッターで募集されている時給をチェックして下さい 今日、あるラーメン店様がオープンスタッフの募集をツイッターに上げておられました。時給は、なんと1,200円です。これくらい出さないと、集まらないのかもしれませ…

【売上が上がらないと悩んでいる方へ】ネットの話を聞いて刺激を受ける

【売上が上がらないと悩んでいる方へ】ネットの話を聞いて刺激を受ける 私のネットの話を聞いて、刺激を受けませんか? 今、世の中ではびっくりするようなことが起こっています。 例えば、小さなお店が、ネットをやり始めて、グーグル検索1位になった瞬間、…

【老舗飲食店が苦戦している理由】老舗が後から出てきた進化系に負けている

【老舗飲食店が苦戦している理由】老舗が後から出てきた進化系に負けている 何十年も続く老舗の味をずっと守ってきた。 しかし、時代に合わなくなっている場合があります。 そのため。後から出てきた進化系の食べやすい料理を提供する店の方が人気です。 油…

【飲食店・弁当専門店の売上アップについて】揚げ物の全面リニューアル

【飲食店・弁当専門店の売上アップについて】揚げ物の全面リニューアル 揚げ物、べとべとして嫌だというお客様が多くなっています。 そうすると、揚げ方や油を変えることで売上が伸びるかもしれません。 揚げ物は、やはりよく売れます。ちょっとしたことで売…

【揚げ物の評価について】「脂っこい=チェーン店の味」という評価

【揚げ物の評価について】「脂っこい=チェーン店の味」という評価 脂っこい揚げ物、敬遠されるようになっています。 唐揚げでも、さらっと派が売れています。 できるだけ、脂っこくないようにする。 また、メニュー表の表記も「脂っこくない唐揚げです」と…

【決算書の見方について】決算書を見るとは、節税できるところがないかどうかを見るという意味です

【決算書の見方について】決算書を見るとは、節税できるところがないかどうかを見るという意味です 出来上がった数字をいくら見ても変わりません。また、その数字から、未来を正確に予測することもできません。 大事なのは、キャッシュアウトするお金を抑え…

【焼肉店の口コミ投稿より】コース料理になると肉の量が少なくなっている

【焼肉店の口コミ投稿より】コース料理になると肉の量が少なくなっている どうしても、コース料理になると、一人ずつ提供するため、肉の量が少なくなってしまいます。 コースを頼まれた人数分の肉をまとめて出せばよいかもしれませんが、それではコース料理…

【ステーキ専門店の経営戦略について】新メニューでハンバーグを出した!

【ステーキ専門店の経営戦略について】新メニューでハンバーグを出した! 高架下の商店街にある小さなステーキ専門店。店頭にA看板を3つも置き、熱心です。ステーキメニューも増やされ、集客を図られています。 今回は、新メニューとして、ハンバーグを出さ…

【焼肉店の口コミ投稿より】「味は普通で一つ一つの量が少ない。全体的に普通です。」

【焼肉店の口コミ投稿より】「味は普通で一つ一つの量が少ない。全体的に普通です。」 普通というのは、リピートなしの意味です。お客様は普通では満足されません。最低でも、おいしかったという言葉をいただくこと。 それと、いろんな店が出てきて、口が肥…