2019-11-14から1日間の記事一覧

【講師依頼のあり方について】急に勉強会・研修会に講師として参加して下さいという依頼、OKです!

【講師依頼のあり方について】急に勉強会・研修会に講師として参加して下さいという依頼、OKです! 数か月後の講演依頼、私としては良いですが、それで売上が上がるでしょうか? 今週末、ちょっと来ていただき、話を聞かせていただけませんかという方が、売…

【個人の飲食店の売上の上げ方について】商店街などの企画に参加しても売上が上がりません。どうすれば良いですか?

【個人の飲食店の売上の上げ方について】商店街などの企画に参加しても売上が上がりません。どうすれば良いですか? 商店街などの年数回の企画に参加。そこから、お客様を増やしたいと考えておられる方が多いです。 例えば、期間限定の500円メニュー。期間中…

【中華料理専門店について】大阪では、中華の宅配はなく、テイクアウト

【中華料理専門店について】大阪では、中華の宅配はなく、テイクアウト 大手ポータルサイトで中華料理の宅配を探しても、大手中華料理店しか出てきません。 個人店でおいしい中華料理店は、そういうサイトを利用されておらず、すべてテイクアウトです。 電話…

【1万円コンサルティングについて】飲食店の店長を任されていますが、売上が上がらず困っています。オーナーは、飲食業経験のない人なので、どうしたら良いか困っています。お話を聞かせていただき、アドバイスしていただけませんか?

【1万円コンサルティングについて】飲食店の店長を任されていますが、売上が上がらず困っています。オーナーは、飲食業経験のない人なので、どうしたら良いか困っています。お話を聞かせていただき、アドバイスしていただけませんか? 頼る人がないと、本当…

【個人の飲食店の経営戦略ついて】値上げして失敗した。お客様が減って、売上も下がった!何か良い対策はないですか?

【個人の飲食店の経営戦略ついて】値上げして失敗した。お客様が減って、売上も下がった!何か良い対策はないですか? 元の価格に戻すことはできないと思います。しかし、現実的に、価格を上げられて、お客様は高くなったと感じておられます。 そういう場合…

【空き物件の有効活用と新業態開発】コンビニエンスストアの空き物件を焼肉店に変える

【空き物件の有効活用と新業態開発】コンビニエンスストアの空き物件を焼肉店に変える おそらく今後、コンビニエンスストアの空き物件が大量に出るかもしれません。今から、何か有効活用できるものを考える必要があります。 例えば、すでに出店されているの…

【1万円コンサルティングについて】オーナーに店を任されて店長をしていますが、売上が上がっていません。アドバイスしていただくことはできますか?

【1万円コンサルティングについて】オーナーに店を任されて店長をしていますが、売上が上がっていません。アドバイスしていただくことはできますか? オーナーは、同席されますか? あるいは、オーナーがいない席で、アドバイスを希望されますか? その場合…

【1万円コンサルティングについて】共同経営でやっているのですが、売上が上がっていません。アドバイスして下さい。

【1万円コンサルティングについて】共同経営でやっているのですが、売上が上がっていません。アドバイスして下さい。 共同経営は、オーナー・社長が二人いるのと同じです。まず、お二人の希望される報酬はいくらですか?二人分でいくらになりますか? この二…

【焼肉店様からの相談より】ローストビーフは売れますか?

【焼肉店様からの相談より】ローストビーフは売れますか? 今、ローストビーフは大人気です。そのため、いろんな店が提供されています。 さて、焼肉店ではどうか? ディナーでは出ないでしょう。やはり、焼肉がメインになるからです。 では、ランチでは? お…

【メール相談より】ラーメンFC加盟店舗の継承のご案内

【メール相談より】ラーメンFC加盟店舗の継承のご案内 いきなり、店舗継承のメールが来ました。 店主の方が高齢のため、閉店を考えておられるようです。しかし、売上はそこそこあるので、もったいない。そこで、店を引き継いでくれる人を探されています。 引…

【大阪のある焼肉店の経営戦略】1万円で一生飲み放題

【大阪のある焼肉店の経営戦略】1万円で一生飲み放題 こちらのお店、やや客単価の高い焼肉店のようです。客数を増やす、来店回数を増やすために、1万円払うと一生飲み放題になるそうです。 客単価が高いため、飲み放題にして、何度も来ていただく。多い方は…

【増税後の飲食店の動向について】客単価の高い店ほど苦戦

【増税後の飲食店の動向について】客単価の高い店ほど苦戦 増税後、10%以上もダウンしている店があります。一方、アップしている店もあります。 やはり、イートインとテイクアウトで差を付けなかったところが人気です。 ほんの数%の違いがこんなに大きな影…

【飲食店で最近よく聞く言葉】「あの店、高なったなぁ・・・」

【飲食店で最近よく聞く言葉】「あの店、高なったなぁ・・・」 ほんの数十円の値上げ、それがかなり影響しているようです。自分が注文するメニューの価格は、お客様は覚えておられます。それが値上げされているとこういう言葉が出ます。 増税に合わせた値上…