2020-07-02から1日間の記事一覧

【従業員の給与が上がる経営を目指す】従業員の夢と思い

【従業員の給与が上がる経営を目指す】従業員の夢と思い 売上や販売数の上限を決めてしまうと、給与や時給は上がらないことになってしまいます。給与は上がらないが、残業はなく、自分の時間をたくさん使って下さいというのは、最初は良いですが、徐々に不満…

【飲食店のアフターコロナ対策について】地元を大切にした商売に変える

【飲食店のアフターコロナ対策について】地元を大切にした商売に変える ネットを見て、遠くから来ていたお客様がいなくなった。移動を自粛していた影響が続いています。だから、県外まで食べに行こうとは思っていません。 そうすると、店の営業戦略も地元中…

【飲食店の業態づくりについて】お客様が期待しているのは、肉!

【飲食店の業態づくりについて】お客様が期待しているのは、肉! あの店の肉がおいしいから利用していたのに、今度の店は肉と違う。 そういう声が、出て来ることがよくあります。 いろんな業態がありますが、お客様が期待しているのは肉です。肉中心に店を作…

【飲食店のアフターコロナの経営について】弁当の配達になると、立地は関係なくなる

【飲食店のアフターコロナの経営について】弁当の配達になると、立地は関係なくなる 新型コロナウイルスの影響で、飲食店のほとんどが弁当を始められました。最初は、店頭で販売するだけでしたが、さらにデリバリーや配達までするようになっています。 デリ…

【飲食店の経営について】飲食店で売上が上がる店を作りたいならオシャレは捨てる

【飲食店の経営について】飲食店で売上が上がる店を作りたいならオシャレは捨てる オシャレでかっこ良い店、みんな作りたいと思っておられます。ところが、オシャレな店ほど飽きられるのが早く、料理の価格も高く、徐々に売れなくなります。 売上重視で考え…

【飲食店のアフターコロナに勝つ経営について】弁当が売れる店・弁当の大量注文が入る店を作る

【飲食店のアフターコロナに勝つ経営について】弁当が売れる店・弁当の大量注文が入る店を作る 新しい生活様式で、席の間隔を開けないといけない。そうすると、客数は半分になり、売上も半分です。これでは、元の売上に戻すのは難しいです。 だから、発想を…