2020-07-25から1日間の記事一覧

【飲食店のアフターコロナの相談より】弁当の売り方を教えて下さい

【飲食店のアフターコロナの相談より】弁当の売り方を教えて下さい 飲食店は、どこも大苦戦されています。それに、新しい生活様式に合わせて営業すると、必然的に売上は下がります。もう、以前の売上には戻らないと思った方が良いです。 そこで、そのことに…

【弁当専門店の出店戦略について】町工場が多いところに弁当専門店を出店する

【弁当専門店の出店戦略について】町工場が多いところに弁当専門店を出店する 立地選びも変わってきています。普通、飲食店を開業しようと思うと、繁華街や人口の多いところ、人通りの多いところを探すと思います。 ところが、弁当専門店の場合、町工場が多…

【私が焼肉弁当をおすすめする理由】牛肉の焼肉弁当は、原価が高いため、販売しているところが少ない

【私が焼肉弁当をおすすめする理由】牛肉の焼肉弁当は、原価が高いため、販売しているところが少ない 豚肉を使用した、野菜炒め弁当はよくありますが、本格的な牛焼肉弁当は少ないです。だから、焼肉弁当をメインに販売し、他店と差別化を図ることができます…

【新型コロナウイルス対策について】マスクを外して食事をすると、感染リスクが高まる

【新型コロナウイルス対策について】マスクを外して食事をすると、感染リスクが高まる 店側が、対策を打っていても、お客様の利用の仕方で感染は起きるようです。 最初は、仕切り板があり、マスクをして食事をしていても、時間が経つと仕切り板を外し、マス…

【飲食店のアフターコロナについて】唐揚げのテイクアウト店を狙っている

【飲食店のアフターコロナについて】唐揚げのテイクアウト店を狙っている 大手居酒屋チェーン店までもが、唐揚げのテイクアウト店を狙っています。唐揚げの需要は高く、家庭ではなかなかあの味は出せません。だから、余計に人気です。 ただし、揚げたてを販…

【弁当の販売競争について】500円弁当・ワンコイン弁当が一番競争が激しい

【弁当の販売競争について】500円弁当・ワンコイン弁当が一番競争が激しい どの店の前を通っても、500円弁当が店頭に並んでいます。弁当は、ワンコインというのが定着しています。 そのため、おいしい300円弁当を出せば、当たります。ただし、利益は少ないの…

【ラーメン店のオープンの仕方について】最初から、テイクアウト商品を用意する

【ラーメン店のオープンの仕方について】最初から、テイクアウト商品を用意する 焼き鳥居酒屋がラーメン店をオープン。居酒屋では厳しいと判断されたのでしょう。でも、よく短期間でラーメン店を開業されたと思います。 ただし、オープンの仕方、以前とは異…