2020-08-08から1日間の記事一覧

【弁当の販売戦略について】松花堂弁当は売れない

【弁当の販売戦略について】松花堂弁当は売れない お花見に持って行くような松花堂弁当は、日常では売れません。売れるのは、焼肉弁当か揚げ物弁当です。 それに、松花堂弁当は、品数が多く手間がかかります。 そのため、和食店や日本料理店、仕出し料理店が…

【アフターコロナの影響について】今年は8月8日からお盆休み?

【アフターコロナの影響について】今年は8月8日からお盆休み? 会社関係で、8月8日からお盆休みを取られるところが多いです。コロナの影響で在宅勤務が増え、出社しなくなっているため、休みにされているみたいです。 楽しい時に休みが多いのは良いですが、…

【飲食店の弁当の売り方について】特注弁当・特製弁当・オードブルなどの予約注文が数多く入ること

【飲食店の弁当の売り方について】特注弁当・特製弁当・オードブルなどの予約注文が数多く入ること 店頭に机を並べて弁当を販売。コロナの影響で、こういう売り方をされる店が増えました。ところが、これでは売れても30個程度。大きな利益にはなりません。 …

【お盆の弁当の売り方について】売れる店は、オードブルが売れる

【お盆の弁当の売り方について】売れる店は、オードブルが売れる なぜ、オードブルが売れるのか? 売れる店のオードブルは、揚げ物主体の商品です。 家庭で揚げ物をしなくなっています。それに、店で食べるように、カラッとした揚げ方になりません。 だから…