2020-11-08から1日間の記事一覧

【コロナ禍の店舗経営について】年末で閉店を決められてる店がある

【コロナ禍の店舗経営について】年末で閉店を決められてる店がある 古い店、家賃の高い店から閉店を決められている感じがします。 コロナが一区切り。赤字のままやっていてもしようがない。 次のチャンスを待つ。あるいは、引退を決意されている方もおられま…

【無料電話経営相談について】ちょっと話を聞かせて欲しいという方は、お気軽に電話してきて下さい

【無料電話経営相談について】ちょっと話を聞かせて欲しいという方は、お気軽に電話してきて下さい よく、電話があるのは、ブログを読まれた方です。気になる記事があったそうで、それで電話されてきます。 弊社には、全く何も知らずに電話されてくる方はい…

【飲食店の肉メニューの売り方について】とにかく、肉が柔らかいことをPRする

【飲食店の肉メニューの売り方について】とにかく、肉が柔らかいことをPRする お客様は何を求めておられるか? 決して、ブランドを求められているわけではないです。ブランドに頼り過ぎると売れません。 お客様が求めているのは、肉の柔らかさです。食べた時…

【ある繁盛とんかつ店の商品戦略について】豚肉は脂身の少ないアメリカ産を使っている

【ある繁盛とんかつ店の商品戦略について】豚肉は脂身の少ないアメリカ産を使っている 世の中では、黒豚やブランド豚が一番おいしいというイメージがありますが、そうでもないようです。 何十年も研究されて、行きついたのが、アメリカ産の豚肉だそうです。…

【お米屋さんの経営課題について】安い米を集めるから、高い米を集めるへ

【お米屋さんの経営課題について】安い米を集めるから、高い米を集めるへ 今までは業務用・飲食店用に安くておいしい米をいかに集めるかでしたが、コロナの影響で状況は一変しています。業務用・飲食店用の米があまり、どのお米屋さんも苦労されています。 …

【飲食店様からの相談・問い合わせより】店内営業を止めてやっていけるか、診断して欲しい。上手くやっていける方法を教えて欲しい。

【飲食店様からの相談・問い合わせより】店内営業を止めてやっていけるか、診断して欲しい。上手くやっていける方法を教えて欲しい。 最近多いのは、コロナの影響で売上が下がっている。テイクアウトや弁当も一部やっているが、そんなに大きな売上になってい…