2020-12-20から1日間の記事一覧

【経営の方向性の決め方・参考の仕方について】私のブログを読んで方向性を決めている

【経営の方向性の決め方・参考の仕方について】私のブログを読んで方向性を決めている ブログ読者の方からお話をお聞きすると、「ブログを参考にさせていただいています」とおっしゃいます。 おそらく、私のブログを読んで方向性を決めておられるようです。 …

【株式会社武内コンサルティングの年末年始の営業について】悩んだら・困ったらお電話ください。年末年始も営業しています。

【株式会社武内コンサルティングの年末年始の営業について】悩んだら・困ったらお電話ください。年末年始も営業しています。 大手コンサルタント会社は、普通の会社と同じようにカレンダー通りに休まれます。 しかし、弊社は、一応年中無休です。 急な問い合…

【洋菓子店の潮流と大変化について】デパ地下でお一人様用の豪華なケーキが大当たり

【洋菓子店の潮流と大変化について】デパ地下でお一人様用の豪華なケーキが大当たり コロナの影響で菓子専門店も苦戦されています。ところが、巣ごもりが多くなり、新しい需要が生まれています。 それは、お一人様用の豪華なケーキです。従来のケーキのサイ…

【コロナ禍の飲食店経営について】繁華街から街中へ、地元採用、地元のよく知っている人を店長にする

【コロナ禍の飲食店経営について】繁華街から街中へ、地元採用、地元のよく知っている人を店長にする コロナの影響で、繁華街ビジネスが良くないです。特に、外国人観光客が0になったのは大きいです。 そのため、繁華街から街中へシフトしようと考えている…

【コロナ禍の飲食店経営について】都会と地方都市で経営法が異なる

【コロナ禍の飲食店経営について】都会と地方都市で経営法が異なる コロナの影響で、都会の飲食店経営が大きく変わろうとしています。まず、飲食店でもテイクアウトは当たり前になりました。さらに、飲食店の宅配ビジネスが伸びています。 都会に住んでいる…

【みんなが期待している贅沢弁当について】ハラミ弁当が売れる日

【みんなが期待している贅沢弁当について】ハラミ弁当が売れる日 食べたい弁当は何かと聞くと、やはりハラミ弁当です。特に、和牛のハラミは、店で提供するのも難しいくらいです。 そのため、ハラミ弁当を売っているというだけで魅力があります。 少々高くて…

【コロナ禍の飲食店経営について】ふぐも宅配?CMが入っている?

【コロナ禍の飲食店経営について】ふぐも宅配?CMが入っている? ついに、ふぐの宅配CMが流れています。店内営業は苦戦中。特に、12月の宴会需要が取れません。さらに、外国人観光客も入らず、売上が大きく下がっています。 そこで、宅配に期待をかけている…

【新しい食文化の創出について】チョコレートではなく、お一人様用のケーキ

【新しい食文化の創出について】チョコレートではなく、お一人様用のケーキ コロナの影響で、お一人様用のちょっと高めのケーキが売れているようです。特に、デパ地下では、その傾向が強いです。 そうすると、この傾向が、バレンタインデーや母の日などのハ…