2020-12-23から1日間の記事一覧

【株式会社武内コンサルティングの年始の営業についての問い合わせより】年始は何日からですか?

【株式会社武内コンサルティングの年始の営業についての問い合わせより】年始は何日からですか? 弊社は、年中休みはないです。元旦から電話がかかってきます。 電話相談・アドバイスであれば、元旦から行っておりますので、お気軽に電話ください。 今年はコ…

【弁当・テイクアウト・宅配を行う際の注意点について】空きスペースを厨房にする

【弁当・テイクアウト・宅配を行う際の注意点について】空きスペースを厨房にする 今の店のまままで、弁当・テイクアウト・宅配を行うのは厳しいです。例えば、弁当の注文が10個あった場合、スペースがないと作れません。 特に、弁当を始められて気づくのは…

【新たな弁当販売戦略について】希少部位の焼肉重が出てきた!

【新たな弁当販売戦略について】希少部位の焼肉重が出てきた! 通常の弁当では、満足が行かない。そのため、1,000円超えるちょっと高めの弁当が販売されています。 焼肉店などでは、希少部位が130g入っている焼肉重や希少部位のハラミカレーが当たっています…

【飲食店の新たな業態変更について】使用していない宴会用の2階をテイクアウト専門の調理場に変える

【飲食店の新たな業態変更について】使用していない宴会用の2階をテイクアウト専門の調理場に変える 宴会が自粛になり、ほとんどがキャンセルになり、新規の予約も入りません。そのため、2階は稼働していない状況です。 そこで、大きな決断をされ、2階をテ…

【クリスマス用のローストレッグについて】どこ産か?作り立てか?

【クリスマス用のローストレッグについて】どこ産か?作り立てか? 今年は、コロナの影響で、どこもチキンの売上が好調のようです。食品スーパーへ行っても、ローストチキンが、どんと置かれています。 ローストチキンが、1本398円のところもあります。しか…

【インドネパールレストランのポスティングチラシより】値引きだけで大丈夫でしょうか?

【インドネパールレストランのポスティングチラシより】値引きだけで大丈夫でしょうか? 昨日、ポストに小さなチラシが入っていました。店は、インドネパールレストランのようです。 チラシを見ると、クリスマス期間は、コース料理が値引き、年明けは単品が…

【業態変更の相談より】業態変更の本当の意味とは?

【業態変更の相談より】業態変更の本当の意味とは? 数十億円売っておられる飲食店様からも業態変更の相談があります。しかし、本当の意味での業態変更をご存じないです。 コロナの影響で飲食業界は大きく変わりました。業態変更も店の形を変えるだけでは、…