2021-01-19から1日間の記事一覧

【コロナ禍のフレンチレストランの経営戦略について】フレンチ総菜、冷凍してネット通販で販売できないか?

【コロナ禍のフレンチレストランの経営戦略について】フレンチ総菜、冷凍してネット通販で販売できないか? ついに、フレンチレストランがフレンチ総菜を始められました。高級住宅地などでは、面白い販売方法だと思います。 それに、本格的なフレンチレスト…

【コロナ禍の食事の仕方について】お一人様で外食する時代

【コロナ禍の食事の仕方について】お一人様で外食する時代 一人焼肉が、かなり流行っているようですが、これがコロナ禍の食事の仕方です。 会社からもランチは一人で行く、一人で食べるように指示が出ています。仲間と一緒に食事に行っても、分かれて食べる…

【節分の日の対策について】恵方巻の他に売れる商品はないですか?

【節分の日の対策について】恵方巻の他に売れる商品はないですか? 今年の節分の日は、2月2日です。間違わないように注意して下さい。それに、この日程がしばらく続くそうです。 さて、恵方巻ですが、もうすでに今の段階で恵方巻の予約が終了しているところ…

【店選び・商品選びの変化について】店で商品を選ばなくなった

【店選び・商品選びの変化について】店で商品を選ばなくなった コロナの影響で、この傾向がさらに強くなっています。巣ごもりが多くなり、一般消費者の方は、家で商品や店を選ぶようになっています。 そのため、商品を売ろうと思えば、ネットを使うこと。緊…

【飲食店のお客様を増やす方法について】よく「語れ!」と言われます

【飲食店のお客様を増やす方法について】よく「語れ!」と言われます 語らないと伝わりません。だから、ブログやSNSで自分の思っていること、考えていることを語って下さい。 自分がどんな人間なのか、どんな店なのかを語る。 そうすると、その言葉に共鳴し…

【昨年オープンされた飲食店様へ】0周年キャンペーンを行って下さい

【昨年オープンされた飲食店様へ】0周年キャンペーンを行って下さい コロナの中、昨年オープンされた店があります。当然、大苦戦されています。 何とか売上が上がる方法はないですかと相談があります。 そういう場合は、0周年キャンペーンを行って下さい。周…

【飲食店様からの相談より】基準となる数字を教えて下さい

【飲食店様からの相談より】基準となる数字を教えて下さい 個人で商売をするなら、家賃は月20万円以内です。できれば、10~15万円が理想です。私が住んでいる町の商店街では、噂によると月20万円の家賃のため、空き物件が埋まらないそうです。 また、繁華街…

【コロナ禍の飲食店経営の現状について】常連客が今でも利用されているかどうか?

【コロナ禍の飲食店経営の現状について】常連客が今でも利用されているかどうか? コロナの影響で、飲食店はどこも大打撃を受けています。ところが、影響が少ないところもあります。それは、常連客が利用され、助けてくれているからです。 昨年新規出店され…