2021-02-28から1日間の記事一覧

【デリバリー・配達の二極化について】デリバリーサイトには、大口予約注文は入らない。売上が上がり、儲かるのは大口予約注文。どちらを狙うか?

【デリバリー・配達の二極化について】デリバリーサイトには、大口予約注文は入らない。売上が上がり、儲かるのは大口予約注文。どちらを狙うか? 東京や都会では、デリバリーサイトの人気が高まっていますが、デリバリーサイトは個人客が対象です。 そのた…

【デリバリー専門店の弱点について】小さなスペースで、フライヤー一つで料理できるメニューで副業として売上アップを狙っている

【デリバリー専門店の弱点について】小さなスペースで、フライヤー一つで料理できるメニューで副業として売上アップを狙っている 各飲食店が、コロナの影響で売上が激減し、それをカバーするための副業として、デリバリーチェーンに登録されます。 しかし、…

【繁盛居酒屋の経営戦略について】日曜日なのに、「本日は、弁当販売のみです」というA看板

【繁盛居酒屋の経営戦略について】日曜日なのに、「本日は、弁当販売のみです」というA看板 この「本日は、弁当販売のみです」というA看板、日曜日だけでなく、毎日店頭に出されています。 昨年の秋以降、弁当販売だけにされています。小さな店で三密を防ぐ…

【飛ぶように売れている特売商品について】石川県産こしひかり10㎏2699円(税込み)のお米

【飛ぶように売れている特売商品について】石川県産こしひかり10㎏2699円(税込み)のお米 月末の日曜日。それに、ライバル店は棚卸で店休。 そのため、このお米の特売が、飛ぶように売れています。 タイミングが良かったのでしょう。夕方まで商品があるかど…

【伸びる商売について】趣味を持とう!

【伸びる商売について】趣味を持とう! 趣味を持つと、人とのつながりができて、人脈作りに役立ちます。また、極めようという気持ちが生まれ、何をやっても成功するようになります。 よく、「私たち夫婦には趣味がないんです」という方がおられますが、そう…

【デリバリーサイトに勝つ方法について】ベタな普通に人気の高いもので対抗する。特に、焼肉弁当は登録されていない。

【デリバリーサイトに勝つ方法について】ベタな普通に人気の高いもので対抗する。特に、焼肉弁当は登録されていない。 デリバリーサイトの人気が高まっています。ところが、このようなサイトを調査してみると、オシャレな料理や変わった料理が多いです。 正…

【飲食店様からの相談より】デリバリーサイトに登録せずに売上を上げる方法はないですか?

【飲食店様からの相談より】デリバリーサイトに登録せずに売上を上げる方法はないですか? デリバリーサイト、かなり人気が高まっています。フライヤー1つあれば、すぐにできるビジネスです。 商売の第二の柱にしようと考えて参加したり、コロナの影響で売…

【韓国料理のデリバリーについて】韓国料理は流行りやブームがあり、飽きられることを想定する

【韓国料理のデリバリーについて】韓国料理は流行りやブームがあり、飽きられることを想定する 今まで、何件か韓国料理専門店の相談がありました。人気の韓国料理を提供して、繁盛店を作る。導入期は良いですが、数年で飽きられます。本当に早いです。 テレ…

【飲食業における東京とその他都市の格差について】東京だけ、いろんな商売のやり方が出てきている

【飲食業における東京とその他都市の格差について】東京だけ、いろんな商売のやり方が出てきている テレビを見ていると、東京だけいろんな商売のやり方が出てきています。逆に、コロナが良い影響を及ぼしています。 おそらく、コロナが来ていなかったら、こ…

【コロナ禍の飲食店経営について】焼肉店に業態店する企業が増えているが最終的には、大手3社の競争になるという予測が出ている

【コロナ禍の飲食店経営について】焼肉店に業態店する企業が増えているが最終的には、大手3社の競争になるという予測が出ている 大手チェーン店では、焼肉店への業態転換が始まっています。いろんな手段を講じて、焼肉店で集客を図ろうとしています。 さらに…

【食品スーパーの2階の活性化・立て直し】ゴーストキッチンやデリバリー専門店にする

【食品スーパーの2階の活性化・立て直し】ゴーストキッチンやデリバリー専門店にする 食品スーパーの2階は、衣料品や住関連の商品を扱っている店が多いです。ところが、一番非効率で利益が出ていません。あれこれと対策を打ちますが1階の食品のように行きま…