2021-03-12から1日間の記事一覧

【コンサルタントの時流対応について】コンサルタント会社は、ターゲットとしたり、攻める業界を変えて大きくなって行きますが、一個人に対しては一度選んだ道や業界の変更を認めない。もし、変えるなら独立開業をすすめる傾向がある。

【コンサルタントの時流対応について】コンサルタント会社は、ターゲットとしたり、攻める業界を変えて大きくなって行きますが、一個人に対しては一度選んだ道や業界の変更を認めない。もし、変えるなら独立開業をすすめる傾向がある。 コンサルタントになり…

【ある飲食チェーン店の新聞折り込みチラシの弁当について】すき焼き重弁当が5種類

【ある飲食チェーン店の新聞折り込みチラシの弁当について】すき焼き重弁当が5種類 こんなにすき焼き重弁当が必要と思うくらい多いです。使用する牛肉によって価格を変え、品揃えされているようです。 ただし、こちらのチェーン店、和食や日本料理がメインで…

【弁当の商品戦略について】メイン一つだけでなく、2種盛弁当で攻める

【弁当の商品戦略について】メイン一つだけでなく、2種盛弁当で攻める 今日、ある飲食チェーン店の新聞折り込みチラシが入っていました。メインは弁当です。 ところが、この弁当の内容が普通とは違います。メインのとんかつなどがドンと乗っているものではな…

【弁当の新聞折り込みチラシより】すき焼き重1,296円(税込み)、焼肉弁当648円(税込み)が一番最後に掲載されている

【弁当の新聞折り込みチラシより】すき焼き重1,296円(税込み)、焼肉弁当648円(税込み)が一番最後に掲載されている 今日、ある飲食チェーンの弁当が前面に出ている新聞折り込みチラシが2社入っていました。 ところが、どちらも売れ筋の肉系弁当が良い場所…

【お米屋さんからの相談より】ネットが全くできないのですが、それでも大丈夫ですか?

【お米屋さんからの相談より】ネットが全くできないのですが、それでも大丈夫ですか? 私のブログを読まれて、電話されてきたのだと思います。お米屋さんもネットやSNSをやるべきだと書かせていただいています。 ところが、ネットが全くできないのですが、そ…

【あるラーメン店の営業について】「今日は、お持ち帰り専門営業です」

【あるラーメン店の営業について】「今日は、お持ち帰り専門営業です」 コロナ前だったら、スタッフが揃わない日は、店休にしていたと思います。 ところが、コロナの影響で、持ち帰りやテイクアウト始められた店は、お持ち帰り専門営業が可能です。 意外な好…

【お米屋さんからの相談より】米に関する資格を持っている有名人に勝つ方法はありますか?

【お米屋さんからの相談より】米に関する資格を持っている有名人に勝つ方法はありますか? テレビを見ていると、いつも同じ有名人が出ています。おそらく、この方は、テレビに出ることで売上は上がっているのでしょう。 しかし、自分はテレビに出ることはで…

【飲食店の経営に対する考え方について】株価を気にしない経営。人を育てる経営。

【飲食店の経営に対する考え方について】株価を気にしない経営。人を育てる経営。 会社が大きくなり、店の数が増えると、上場を考えられます。 ところが、上場すると、株主が優先され、株主が満足する施策を打つようになります。当然、効率化を行い、利益が…

【飲食店様のからのマーケティング戦略の相談より】電話無料アドバイスをおすすめします

【飲食店様のからのマーケティング戦略の相談より】電話無料アドバイスをおすすめします コンサルタントに来店してもらって、じっくりと話を聞くというのが、今までのやり方でした。ところが、コロナの影響で、遠方まで足を延ばすことはできません。 また、…

【セミナー主催者の考えについて】オンラインセミナーで感染を防ぐ?

【セミナー主催者の考えについて】オンラインセミナーで感染を防ぐ? 東京・大阪のセミナー会場に来られるのは困る。もし、移したらたいへんですし、移されても良くないからです。 そのため、すべてオンラインで解決しようとしています。 確かに、人が集まる…

【お米屋さんの生き残り策について】ホームページを持っていませんが、どうすれば良いですか?

【お米屋さんの生き残り策について】ホームページを持っていませんが、どうすれば良いですか? ホームページはあった方が良いですが、作ると数百万円はかかります。それに、ホームページを作ったからと言って、すぐに売れることはないです。 逆に、ホームペ…

【コロナ禍の高級店の経営戦略について】ついにグルメデリバリーの開始

【コロナ禍の高級店の経営戦略について】ついにグルメデリバリーの開始 ちょっと遅いくらいです。銀座周辺でもグルメデリバリーが始まったようです。 ただし、銀座周辺に住んでいる人は少ないです。居住地ではないです。そういう場所で、デリバリーが成立す…

【次のことを見据えた弁当づくりについて】鶏メニューでおいしい弁当を作る

【次のことを見据えた弁当づくりについて】鶏メニューでおいしい弁当を作る 弁当の販売を開始すると、売上が止まってきます。メニュー数がいつも同じで、お客様が飽きて来るからです。 そのため、繁盛弁当専門店では、毎日10種類程度の弁当を日替わりで販売…

【弁当・テイクアウトの商品開発について】丼ぶりは飽きられ、結局最後は弁当が売れる

【弁当・テイクアウトの商品開発について】丼ぶりは飽きられ、結局最後は弁当が売れる 丼ぶりなら、付け合わせなど何にもいらない。弁当よりも価格を少し下げて販売すれば売れるのではと思われます。本当に、弁当だけにすれば、効率的です。 そのため、丼ぶ…