2021-04-13から1日間の記事一覧

【ある小型食品スーパーが売れていない理由について】大阪は安くないと繁盛しない

【ある小型食品スーパーが売れていない理由について】大阪は安くないと繁盛しない 今年に入ってオープンした小型食品スーパー。立地は、大通りのほぼ角地で最高です。 かなり売られるのではと思っていましたが、朝一番に定点観測に行くと、レジは一人。お客…

【キッチンカーと店内営業の違いについて】キッチンカーの商売は、自分で食材を仕入れに行かないといけない

【キッチンカーと店内営業の違いについて】キッチンカーの商売は、自分で食材を仕入れに行かないといけない 店内営業の場合は、各業者の方が食材を持ってきてくれますので、仕入れに行く必要はないです。 朝、店に入ると、夜店を閉めるまで、店の中にいます…

【米卸・米仲卸のコロナ禍の経営戦略について】コロナの影響で、業務店・飲食店の注文が激減している。一般消費者向けの米は売れないか?

【米卸・米仲卸のコロナ禍の経営戦略について】コロナの影響で、業務店・飲食店の注文が激減している。一般消費者向けの米は売れないか? 確かに、コロナの影響で業務店・飲食店の注文が激減しています。撤退・閉店された店も多いです。 それに、時短営業で…

【コロナ禍でやった方が良いこと】今こそ、ネットの準備を始めよう!

【コロナ禍でやった方が良いこと】今こそ、ネットの準備を始めよう! コロナで、一番伸びているのは、やはりネットの世界です。何でも良いので、ネットをやりましょう。 特に、「まん延防止等重点措置」が出ている時は、ネットの準備をする時です。 営業時間…

【今出てきている弁当について】お寿司の弁当

【今出てきている弁当について】お寿司の弁当 普通、お寿司はテイクアウトで販売していますが、ちょっと変わった寿司弁当が売れています。 寿司専門店や日本料理店などが開発し、少しずつ売上を伸ばされています。 従来の寿司ではなく、いろいろ工夫し、見た…

【地方都市のお米屋さんの経営課題について】県内一おいしいお米は何ですか?

【地方都市のお米屋さんの経営課題について】県内一おいしいお米は何ですか? 東京や大阪の消費者がしりたいのは、その県の一番おいしいお米です。価格ではないです。 県内一おいしいお米があれば、それを食べてみたいです。 例えば、みんな魚沼こしひかりは…

【地方都市のお米屋さんの経営課題について】県内一おいしいお米は何ですか?

【地方都市のお米屋さんの経営課題について】県内一おいしいお米は何ですか? 東京や大阪の消費者がしりたいのは、その県の一番おいしいお米です。価格ではないです。 県内一おいしいお米があれば、それを食べてみたいです。 例えば、みんな魚沼こしひかりは…

【お米屋さんのコロナ禍の経営課題について】弁当やごはんの監修を行う

【お米屋さんのコロナ禍の経営課題について】弁当やごはんの監修を行う 一番良いのは、弁当を作って販売すること。しかし、おにぎりは作れても弁当までは手を出せません。 しかし、世の中の飲食店は、みんな困っておられます。店内飲食の場合のお米選びはで…

【コロナ禍の飲食店経営について】銀行にリスケをお願いしても、ワクチン接種が進み、コロナが収束した場合、どういう計画書を書くか?

【コロナ禍の飲食店経営について】銀行にリスケをお願いしても、ワクチン接種が進み、コロナが収束した場合、どういう計画書を書くか? 今は、売上を上げることよりも、銀行にリスケをお願いする時です。 ただし、ワクチン接種が進み、コロナが収束した場合…