2021-07-02から1日間の記事一覧

【経営相談の問い合わせより】小が小として生き残って行く方法をアドバイスさせていただきます

【経営相談の問い合わせより】小が小として生き残って行く方法をアドバイスさせていただきます まずは、興味のありそうなセミナーや勉強会に参加されてみたらと思うのですが、そうではないようです。 あんな大きな話ではないんです。私たちのような小さな店…

【売れる焼肉店経営について】肉にどこまでこだわるか?

【売れる焼肉店経営について】肉にどこまでこだわるか? 健康志向なんで、赤身肉で勝負する? また、赤身肉の人気が高まっているのも確かです。 ところが、本当の肉好きの方は、肉の脂身が好きです。脂身が適度にないと、肉ではないとおっしゃいます。 しか…

【観光地なら当たるが、町中では厳しい商売について】たまごかけ専門店が、夏はカレーと唐揚げ丼の店に変更

【観光地なら当たるが、町中では厳しい商売について】たまごかけ専門店が、夏はカレーと唐揚げ丼の店に変更 たまごかけごはんの専門店、郊外の観光地なら当たる可能性がありますが、普通の街中では厳しいです。 たまごかけごはんは、庶民の手抜き料理でたま…

【観光地なら当たるが、町中では厳しい商売について】たまごかけ専門店が、夏はカレーと唐揚げ丼の店に変更

【観光地なら当たるが、町中では厳しい商売について】たまごかけ専門店が、夏はカレーと唐揚げ丼の店に変更 たまごかけごはんの専門店、郊外の観光地なら当たる可能性がありますが、普通の街中では厳しいです。 たまごかけごはんは、庶民の手抜き料理でたま…

【コロナ禍の飲食店経営について】1か月前にはテレビに出ていたのに閉店もある

【コロナ禍の飲食店経営について】1か月前にはテレビに出ていたのに閉店もある テレビに出ているから絶好調というわけではないです。実際には、火の車かもしれません。 テレビでかっこよく取り上げられていると、良いように見えますが、そうではないです。 …

【大型の高級焼肉店の閉店の検証より】焼肉店でも閉店はある

【大型の高級焼肉店の閉店の検証より】焼肉店でも閉店はある 高級路線を走り、HPを綺麗に修正したり、テイクアウト専門の店を百貨店に出したりしていたのに閉店されている店もあります。 特に気になるのが、肉です。高級路線になると必然的に肉にこだわりま…