2021-07-04から1日間の記事一覧

【弁当の売上アップについて】揚げ物弁当で苦戦。これだけ蒸し暑くなってくると、お客様は揚げ物ではない弁当を探している

【弁当の売上アップについて】揚げ物弁当で苦戦。これだけ蒸し暑くなってくると、お客様は揚げ物ではない弁当を探している コロナの影響で、弁当は定着しましたが、弁当に慣れたり、飽きたりしています。 特に、この暑さでは、揚げ物弁当を食べたくないです…

【有名とんかつ専門店の経営戦略について】2,000円超えても食べたいとんかつ

【有名とんかつ専門店の経営戦略について】2,000円超えても食べたいとんかつ そういうとんかつは、弁当では満足しない。店内のカウンターで食べたいです。いつも行列ができたり、〇時間待ちが当たり前。コロナでも影響がないようです。 こういう店になれば強…

【弁当の売上を上げる方法について】大盛り唐揚げ弁当

【弁当の売上を上げる方法について】大盛り唐揚げ弁当 最近、大盛りの弁当がよく出るようになっています。元々、ごはんの大盛り無料はやっていましたが、今度はおかずが大盛りになっています。 1㎏弁当なども出てきて、注目を集めています。 そこで、おかず…

【コロナ禍の飲食店経営について】飲食業で生き残るのは、焼肉店だけ?業態変更をするなら、焼肉店が良い?

【コロナ禍の飲食店経営について】飲食業で生き残るのは、焼肉店だけ?業態変更をするなら、焼肉店が良い? コロナの影響で、焼肉店に業態変更する店が増えています。飲食店の中では、客単価が高く、安定しています。 ダクト等の問題がないのであれば、やは…