2021-07-08から1日間の記事一覧

【高い弁当を売る方法について】冷凍食材を使わない弁当

【高い弁当を売る方法について】冷凍食材を使わない弁当 コロナの影響で、飲食店が一斉に弁当を始めました。デリバリーや宅配を行うところまで 出てきています。 ところが、売れている弁当と売れていない弁当に分かれています。 特に、売れている1個800円以…

【コロナ禍の影響より】酒DSの閉店

【コロナ禍の影響より】酒DSの閉店 業務店・飲食店の酒の提供の自粛要請がかかると、飲食店だけでなく、酒を卸している酒DSにも大きな影響があります。 売上のほとんどを飲食店に頼っている店はきついです。 家呑みが増えていると言っても、そういう人は、食…

【観光客向けの超一等地の出店について】今から、出す計画を作る?

【観光客向けの超一等地の出店について】今から、出す計画を作る? コロナの影響で出てきた好条件の物件。もうすでに抑えられたみたいです。 しかし、立地は観光客向けの場所です。 早くても、ワクチン接種が進んだ秋以降でしょう。それでも、まだ日本人だけ…

【お米屋さんのおにぎりの売上を上げる方法について】冷凍唐揚げではなく完全手作りの唐揚げを販売する

【お米屋さんのおにぎりの売上を上げる方法について】冷凍唐揚げではなく完全手作りの唐揚げを販売する コロナの影響で、おにぎりだけでなく、簡単な弁当を販売される店が増えています。 ところが、思ったほどは売れていません。 うちは、高い冷凍唐揚げを使…

【ある飲食店のツイッターの投稿より】「ドア開けっ放し全開営業です!」

【ある飲食店のツイッターの投稿より】「ドア開けっ放し全開営業です!」 密にならない。コロナ対策をしているのが、この言葉でわかります。 夏なので、ドア開けっ放し営業ができます。ついでに、業務用の大型扇風機なども回すと効果的です。 どういう営業ス…

【コロナ禍の飲食店経営について】1週間程臨時休業とさせていただきます

【コロナ禍の飲食店経営について】1週間程臨時休業とさせていただきます 繁盛している店がいきなり1週間程の臨時休業です。 できる範囲で、大きく変えようとされているのでしょうか? でも、オリンピックも近づき、今変えておきたいのでしょう。 通常、休…

【飲食店の視察について】店舗視察ではなく、弁当視察

【飲食店の視察について】店舗視察ではなく、弁当視察 ある飲食店では、SNSに「今日は店舗視察の勉強の会のため、お休みさせていただきます」と投稿されています。 こんな時に、店舗視察をしても勉強になるのでしょうか? それよりも気になるのが、東京など…

【最近出てきたおにぎり弁当のデリバリーが当たっている理由について】おしゃれなケースに入っていて、すべてがグレードアップしている

【最近出てきたおにぎり弁当のデリバリーが当たっている理由について】おしゃれなケースに入っていて、すべてがグレードアップしている おにぎり弁当のデリバリーで当たっている?最初は、信じられませんでした。ところが、実際に注文して、食べてみると納得…

【売れる弁当について】えぇ米使っているおにぎり弁当

【売れる弁当について】えぇ米使っているおにぎり弁当 1個1,000円越えのおにぎり弁当。まさか、そんな弁当が売れているとは、思ってもみませんでした。 しかし、実際には数多くデリバリーで売っておられます。 最高においしい大ぶりの唐揚げが2個と付け合わ…