2021-10-03から1日間の記事一覧

【飲食店様の経営相談より】午前中の売上を伸ばしたい

【飲食店様の経営相談より】午前中の売上を伸ばしたい 夜の営業は順調で問題ないようです。ただし、午前中の売上を伸ばしたいとおっしゃいます。 でも、午前中に人通りを多くすることはできません。A看板を出したり、企画を打ってもそれほど効果がないように…

【コロナ禍の飲食店経営について】食材だけでなく、油も高騰

【コロナ禍の飲食店経営について】食材だけでなく、油も高騰 コロナの影響で、逆に順調だったのに、ピンチになっています。 なんと、食材だけでなく、油も高騰しています。 そのため、揚げ物が主体の店の原価が上がっています。 それに、収まる気配がないで…

【食材の高騰について】牛タンどうする?

【食材の高騰について】牛タンどうする? 緊急事態宣言が解除されて、営業再開をしようと思って、発注をかけると、2か月前とは仕入れ価格が違っています。どの食材も高騰しています。 特に、牛タンは、1.8倍以上に上がっています。 そこで、牛タンの販売を止…

【緊急事態宣言解除後の街中の調査より】10月6日から通常営業します

【緊急事態宣言解除後の街中の調査より】10月6日から通常営業します やはり、緊急事態宣言解除に合わせてすぐに営業とは行かないようです。 そのため、10月6日から通常営業しますという店がいくつかあります。 また、9月30日まで休業しますというPOPが貼った…

【食品スーパーの企画について】駅弁企画が多い

【食品スーパーの企画について】駅弁企画が多い どの食品スーパーのチラシを見ても、駅弁企画が多いです。ただし、実際に売場に調査に行ってみると、百貨店の催事売場のような陳列量ではないです。 今まで何度も駅弁企画をやってきて、反省点が多いからだと…

【パチンコ店オン新聞折込チラシより】パチンコ店が駅弁を販売

【パチンコ店オン新聞折込チラシより】パチンコ店が駅弁を販売 えっ!なんと、パチンコ店のチラシに駅弁販売の予告が載っています。 パチンコ店は、集客力はありますので、売れるかもしれませんが、まさかパチンコ店で駅弁を売るとは・・・ 駅弁は、コロナの…