2021-11-07から1日間の記事一覧

【弁当の物件探しについて】出店希望の商圏内に弁当をよく売っている店はありますか?

【弁当の物件探しについて】出店希望の商圏内に弁当をよく売っている店はありますか? まず、商圏内の食品スーパーで、弁当を山積みしているところはありますか? 商圏内で最安値の弁当はいくらですか? このように弁当がよく売れている町では、後発参入でも…

【弁当の販売価格について】300円弁当は無理ですが、いくらなら良いですか?

【弁当の販売価格について】300円弁当は無理ですが、いくらなら良いですか? 300円台の弁当はよく売れています。弁当カレンダーを公開すると、予約注文が入るくらいです。 ただし、この価格では、満足の行くものを作れない。そこで、相談があります。 ワンコ…

【飲食店の廃棄ロスの問題について】プロの仕事になると廃棄するところが増える?

【飲食店の廃棄ロスの問題について】プロの仕事になると廃棄するところが増える? プロの職人の方ほど、こだわっておられ、食材の良いところしか使われません。 そのため、必然的に廃棄ロスは多くなります。 職人のほど、廃棄ロスをどう考え、行動しているの…

【弁当の商品開発について】きんぴらやひじきなどの付け合わせはどこまで必要でしょうか?

【弁当の商品開発について】きんぴらやひじきなどの付け合わせはどこまで必要でしょうか? 若い人に聞くと、付け合わせは食べない。手を付けないと言います。 ところが、弁当を作る側の人は、付け合わせを大事に思っています。メイン料理だけでなく、豪華な…

【マスクの最安値発見について】マスク50枚 109円(税別)

【マスクの最安値発見について】マスク50枚 109円(税別) ある激安菓子専門店の前を通ると、なんとマスクが50枚入りで109円(税別)で 売られています。また、その横には、50枚入り168円(税別)も山積みになっています。 マスクが50枚入りで、100円台で販…