2021-11-20から1日間の記事一覧

【食品スーパーの弁当・総菜の売り方について】仕入れか、店内調理か

【食品スーパーの弁当・総菜の売り方について】仕入れか、店内調理か 最近、弁当・総菜の陳列量が増えていますが、それらをすべて店内調理で作ることはできません。 一部仕入れ商品が入っています。 店内調理にこだわる店もありますが、仕入れ商品が売れれば…

【親子丼はどこがおいしいか?】唐揚げ専門店の親子丼と牛丼チェーン店の親子丼

【親子丼はどこがおいしいか?】唐揚げ専門店の親子丼と牛丼チェーン店の親子丼 最近、唐揚げ専門店でも親子丼を販売されています。鶏肉を使用しているので、簡単に調理できるからでしょうが、さて味はどうでしょうか? 元々、親子丼は、牛丼チェーン店でよ…

【唐揚げ専門店の戦略について】鶏メニューを増やしている

【唐揚げ専門店の戦略について】鶏メニューを増やしている ある繁盛している唐揚げ専門店が、新聞折込チラシを入れられました。内容は、新たに鶏メニューを増やされています。 やはり、唐揚げのような揚げ物だけでは厳しいのでしょう。そのため、鶏を使った…

【コロナ禍の年末の風景について】義理や儀式でやっていた忘年会はやらない

【コロナ禍の年末の風景について】義理や儀式でやっていた忘年会はやらない 年末になると、会社の忘年会がありました。ところが、お金は会社持ちでも、嫌々参加されていた方がおられます。 でも、そういう忘年会は、徐々になくなっています。 嫌々参加の方に…

【ブームの終焉について】台湾カステラの値引き販売

【ブームの終焉について】台湾カステラの値引き販売 ある繁盛していた台湾カステラ専門店の前を通ると、値引き販売をしています。 1年以上前は、タピオカ専門店だったところです。 値引き販売をするということは、人気が去ったのでしょうか? これが、一番怖…