2021-11-30から1日間の記事一覧

【飲食店の経営方針について】繁盛店なのに取材拒否する店

【飲食店の経営方針について】繁盛店なのに取材拒否する店 テレビを見ていると、繁盛店なのに取材を拒否される店があります。私のクライアント先でもそういう店、多いです。 理由は、テレビで取り上げられるとお客様が増え、売上が上がりますが、常連客以外…

【肉メニューの戦略について】A5の肉は使わない

【肉メニューの戦略について】A5の肉は使わない 脂身が少ない肉が、メニュー作りで大切な場合、あえてA5の肉は使っていませんと告知されています。 でも、その方が安心感があるかもしれません。 何でもA5を使えば、高く売れるということはないです。 食材を…

【弁当販売の相談より】繁盛店の横で弁当を売っても良いのですか?

【弁当販売の相談より】繁盛店の横で弁当を売っても良いのですか? まず、出店予定エリアで、弁当をよく売っている店を探して下さい。 繁盛店の横や前で、売るのが一番売れる可能性が高いからです。 また、繁盛店の横で弁当を売っても良いのですか?とおっし…

【弁当の販売戦略について】弁当戦争は終わった?

【弁当の販売戦略について】弁終わ当戦争はった? 今夏以降、新規に弁当を販売する店はなくなっています。そのため、弁当戦争は落ち着いています。斬新な弁当も出てきていません。 そのため、弁当戦争が終わったかのように見えますが、そうではないです。後…

【鍋料理専門店の行方について】大型の宴会が入らない

【鍋料理専門店の行方について】大型の宴会が入らない 毎年、年末年始は、大型の宴会で稼いできた業態です。今年こそはと思っていましたが、全面解除になり、期待感が膨らみましたが、大型の宴会は入っていません。 企業や会社が、大型宴会を控えているから…

【飲食店のブログアップ記事でアクセス数が多いもの】単品のメニュー紹介記事

【飲食店のブログアップ記事でアクセス数が多いもの】単品のメニュー紹介記事 ブログの投稿代行をしているものから判断すると、普通の記事ではアクセス数が伸びず、やはり単品のメニュー紹介記事が強いです。 お客様は、どんなメニューがいくらで売られてい…