2021-12-17から1日間の記事一覧

【今年一番の流れについて】弁当・テイクアウト→デリバリー→自販機へ

【今年一番の流れについて】弁当・テイクアウト→デリバリー→自販機へ 弁当販売を新たにする方は少ない。 デリバリーも飽和状態。 ところが、急に出てきて、繁盛しているのが、食品の自販機です。 特に、餃子の無人販売は当たっています。 また、大手チェーン…

【ある繁盛食品スーパーの風景について】激辛カップ麺(焼きそば)の半額処分

【ある繁盛食品スーパーの風景について】激辛カップ麺(焼きそば)の半額処分 激辛商品人気ですが、やはり限界があるようです。繁盛食品スーパーで扱っても売れ残ります。爆発的に売れるということはないです。 残った商品は、店頭で半額処分です。 少しくら…

【ある繁盛食品スーパーの風景について】鮮魚売場の縮小

【ある繁盛食品スーパーの風景について】鮮魚売場の縮小 徐々に、繁盛店ほど、鮮魚売場が縮小されています。鮮魚の入荷も少なく、ロスが多いため、そのような対応をされているのかもしれません。 逆に、売上を上げたい店は毎週肉セールをやっています。肉さ…

【新業態開発について】東京は人口が多いため、何をやっても成功する?

【新業態開発について】東京は人口が多いため、何をやっても成功する? 今度は、青果卸が野菜炒め専門店をオープン。 生産者を少しでも助けるために開業されました。 元々、東京は物凄く人が多く、テストマーケティングをするには、最高の場所です。 何をや…

【コロナ禍の喫茶店の新しい販売方法について】繁盛喫茶店の店頭にショーケースサンドウィッチの販売

【コロナ禍の喫茶店の新しい販売方法について】繁盛喫茶店の店頭にショーケースサンドウィッチの販売 商店街の中のある繁盛喫茶店。店頭にショーケースを設置して、なんとサンドウィッチを販売されています。 元々、人気の商品だったため、テイクアウトのお…