2021-12-31から1日間の記事一覧

【若手経営者の新たな考え方について】飲食店経営はやらない。飲食ビジネスをやりたい。

【若手経営者の新たな考え方について】飲食店経営はやらない。飲食ビジネスをやりたい。 若い方は、飲食ビジネスに魅力を感じておられますが、今までのように繁盛店を作って、展開するというようなことは考えておられません。 店を作るのではなく、飲食に関…

【飲食店の立て直しについて】自販機で飲食店を立て直す。店内営業の立て直しは厳しい。

【飲食店の立て直しについて】自販機で飲食店を立て直す。店内営業の立て直しは厳しい。 コロナの影響で、単純に店舗営業の売上を上げることが難しくなっています。少しでも、コロナ前の売上に近づけること。それで精一杯です。 ところが、好調でコロナ前の…

【コンサルタントの利用の仕方について】コンサル=高単価の報酬 は嘘!

【コンサルタントの利用の仕方について】コンサル=高単価の報酬 は嘘! 弁護士事務所や税理士事務所は、無料では教えてくれません。 ところが、コンサルタント会社は、無料で相談してくれたり、アドバイスしてくれます。 だから、ネットで無料相談をやって…

【飲食店経営の難しさについて】超繁盛店を買い取って、そのまま営業できるか?

【飲食店経営の難しさについて】超繁盛店を買い取って、そのまま営業できるか? 年を取って体が動かなくなってきているので、店を売却したい。そのため、売却先を探されている方が出てきています。 しかし、一見、繁盛店に見えても、それを引き継ぐことがで…

【価格高騰化の飲食店の対応について】食材の高騰で価格改定は行わず、欠品にする

【価格高騰化の飲食店の対応について】食材の高騰で価格改定は行わず、欠品にする コロナで客数が減っているのに、食材が高騰しています。しかし、価格を上げてしまうとさらにイメージが悪くなります。 例えば、2倍~3倍になっているものを上げてしまうこと…