2022-01-06から1日間の記事一覧

【食品スーパーの年始の販売戦略について】もう、恵方巻?

【食品スーパーの年始の販売戦略について】もう、恵方巻? 館内案内の声が聞こえてきます。「牛肉巻きが〇〇〇円」 しかし、これは今販売している商品ではないです。恵方巻の時に販売予定の商品です。 1月は、どうしても売上が下がるため、早々に恵方巻の予…

【大阪の焼肉店について】大阪の焼肉店のメニューにジンギスカンはない

【大阪の焼肉店について】大阪の焼肉店のメニューにジンギスカンはない 有名店ほど、牛肉以外の肉は提供しない。 牛肉に自信があるからです。 ジンギスカン料理やジビエ料理をどうすれば良いですかと相談がありますが、大阪では 王道が一番です。 牛肉を極め…

【現実的な飲食店経営について】定休日を設ける。定休日を変える。

【現実的な飲食店経営について】定休日を設ける。定休日を変える。 もう、年中無休は当たり前ではなくなりました。それに、この営業形態では持たないでしょう。 売れている店ほど、きっちりと休まれています。 また、1週間で2日休まれる店もあるくらいです。…

【若い人の発想について】転勤希望先は、行きつけのチェーン店があるかどうか?

【若い人の発想について】転勤希望先は、行きつけのチェーン店があるかどうか? 転勤先は、基本的にはどこでも良いそうです。ところが、希望は、行きつけのチェーン店があるかどうか?そこが、大事だそうです。 チェーン店がなく、デリバリーも発達していな…