2022-01-11から1日間の記事一覧

【飲食店の出店戦略について】あえて大阪には出さない。後回しにする。

【飲食店の出店戦略について】あえて大阪には出さない。後回しにする。 勝てる場所で勝つ。そのため、大阪には積極的に出店しない店があります。 安易に大阪に出店しても競争が激しく、レベルも高いからです。 利益を出すためには、大阪以外のところで儲ける…

【飲食店の経営戦略について】新店オープンがない!

【飲食店の経営戦略について】新店オープンがない! 新年が始まっても、新店オープンがなく、予定もない感じです。 もう、店を作っても、思ったようには売れない時代です。 また、店舗展開をしてきたところが出店を止めたり、デリバリーだけの店を展開すると…

【大手食品スーパーの強みについて】お客様が1週間、どんな弁当・総菜が販売されるのかを店員さんに聞いている

【大手食品スーパーの強みについて】お客様が1週間、どんな弁当・総菜が販売されるのかを店員さんに聞いている 朝一番にある大型の繁盛食品スーパーへ行くと、高齢のお客様がたくさんおられます。チラシを握って、商品がどこにあるのか聞いておられる方がい…

【個人の飲食店の強みについて】注文が入ってから調理開始

【個人の飲食店の強みについて】注文が入ってから調理開始 例えば、注文が入ってから、野菜をカットされる店があります。 仕込みの段階で準備しておけば良いですが、それでは鮮度が落ち、おいしくない。 少々時間がかかっても、このやり方を守っている店があ…

【布施戎について】本戎に行く?

【布施戎について】本戎に行く? 戎さんは、個人的に3日間、毎日行きます。 今年は、初日に9日はガラガラでした。 ところが。10日の本戎は、人でいっぱいです。鳥居のところから並んでいます。 やはり、みんな本戎に行かれるのでしょうか? それと、11日は雨…