2022-02-26から1日間の記事一覧

【飲食店経営について】店主の技か、店舗展開か

【飲食店経営について】店主の技か、店舗展開か 普通、繁盛すると弟子を雇い、店を増やして行きます。 ところが、店は本店だけで、店を増やさないという方もいます。料理はすべて自分が作り、毎日鍋を振っておられます。 最初から、店舗展開を狙っているのか…

【コロナ禍の営業方法について】イートインコーナーを設けて成功していたところが閉店

【コロナ禍の営業方法について】イートインコーナーを設けて成功していたところが閉店 コロナ前までは、店にイートインコーナーを作って、売上を上げていました。 例えば、弁当専門店やパン屋、たこ焼き屋などです。 ところが、コロナの感染が拡大し、どこも…

【レジ担当者の方の手袋について】衛生的に見えるが、落とし穴がある

【レジ担当者の方の手袋について】衛生的に見えるが、落とし穴がある レジ担当者の方が手袋をしている店があります。衛生管理がしっかりとできているように見せますが、一つ落とし穴があります。 手袋をして、商品を触るのは良いですが、お釣りやお金を触っ…

【フルーツサンドの価格について】1個800円もする商品が街中で売れるか?

【フルーツサンドの価格について】1個800円もする商品が街中で売れるか? 最近、フルーツサンドが流行りで、あちこち専門店ができています。どの店も行列ができていますが、ちょっと気になることがあります。 それは、1個800円以上することです。 この価格の…