2022-05-10から1日間の記事一覧

【ふぐ料理専門店の戦略について】夏は、はもコース?

【ふぐ料理専門店の戦略について】夏は、はもコース? コロナの影響で、宴会は激減しています。コロナ前は、あんなに順調だったのに、今は大苦戦。 今までも夏場の対策が重要でした。そこで、夏にはもコースを安く提供されるようですが、どうでしょうか? 夏…

【中華料理専門店の行方について】中華料理専門店で勝つなら、餃子と唐揚げはやらない

【中華料理専門店の行方について】中華料理専門店で勝つなら、餃子と唐揚げはやらない コロナの影響で、餃子と唐揚げが大人気。店側としても一番やりやすい料理です。 しかし、競争が激しくなっています。それに、大阪では、大手チェーン店がいくつもあり強…