【焼肉業界の新潮流】タレ焼肉ブーム?

【焼肉業界の新潮流】タレ焼肉ブーム?

 

高級肉、黒毛和牛、希少部位は塩で食べた方が良いという神話。徐々に、崩れてきているかもしれません。

 

本当の焼肉好きの方は、揉みダレで揉まれた肉を好みます。

 

肉質だけで肉を選ぶ時代から、タレに浸かった肉を食べる時代に少しずつ変化してきています。

 

昨年あたりからこの傾向が強くなっています。

 

タレがおいしくないと肉がおいしくないという方がおられるくらいです。

 

おそらく、タレ焼肉の特集なども組まれるでしょう。

 

タレ焼肉の強化、今後の課題のような気がします。