【焼肉店の経営課題】サイドメニューを作っても増やしても客単価は上がらない。肉がおいしければ客単価は上がる。

焼肉店の経営課題】サイドメニューを作っても増やしても客単価は上がらない。肉がおいしければ客単価は上がる。

 

サイドメニューを増やして客単価を上げる方法、上手く行きそうですが、なかなか上手く行きません。それにサイドメニューを増やすと、厨房が忙しくなります。

 

客単価が上がるのは、肉がおいしいこと。焼肉店には、肉を食べに来ています。肉の注文数が増えることで客単価が上がります。

 

だから、肉に力を入れること。それ以外のことをしてもあまり効果はないです。

 

焼肉店の客単価の上げ方は、おいしい肉を提供することが一番です。