【弁当の販売戦略】花見弁当よりもハラミ弁当

【弁当の販売戦略】花見弁当よりもハラミ弁当

 

ある全国チェーンの弁当専門店へ行くと、今月の期間限定メニューのハラミ弁当がよく売れていました。来店された方のほとんどがハラミ弁当を注文されています。

 

もうそろそろ、花見シーズンですが、花見弁当は売れ個数がなかなか読めません。販売予定数を予約で埋まれば良いですが、必ずロスが出ます。

 

それと、いろんな店で花見弁当を出しているため、差別化が難しいです。

 

でも、ハラミ弁当なら、定番化できます。ロスはないです。

 

これだけ人気なら、他の店も真似来るような気がします。

 

やはり、肉系の弁当は強いです。