【個人の焼肉店の経営課題】熟成肉を提供すれば、人気が出ますか?売上が上がりますか?

【個人の焼肉店の経営課題】熟成肉を提供すれば、人気が出ますか?売上が上がりますか?

 

熟成肉、人気ですが、1品当たりの価格は上がります。また、お客様が大満足されるかどうかはわかりません。

 

また、熟成肉を自店で作るのはたいへんです。今でも忙しいのに、熟成肉を仕込む余裕はありますか?

 

また、熟成させる場所はありますか?

 

小さな店では、熟成肉を扱わず、普通の肉を扱って売上を上げた方が良いかもしれません。

 

人気だからと言って手を出すと、たいへんです。

 

じっくり考えてからにされた方が良いと思います。