【食品スーパーの経営課題】何が安いか?

【食品スーパーの経営課題】何が安いか?

 

生鮮三品の鮮度が良い?品揃えが良い?

弁当・惣菜が強い?

こだわりの食品を置いている?

 

今、繁盛している食品スーパーは、何かが安いとお客様に認められている店です。

 

例えば、刺身、若い人や子供たちはあまり食べなくなっています。そのため、ほんの少ししか販売しない店も出てきます。

 

逆に、食パンや菓子パンはどこよりも安くする。もう、昔の何でも揃っている一般的な食品スーパーでは、生き残っていけなくなっています。

 

新たな方向性を見出して、変えて行く必要があるような気がします。