【個人の焼肉店の経営課題】ちょっとサシが入っている赤身肉

【個人の焼肉店の経営課題】ちょっとサシが入っている赤身肉

 

赤身肉、かなり人気です。

赤身肉中心に提供したり、赤身肉のメニュー表のページがあったりと、いろいろ工夫されています。

 

ところが、本当に赤いところばかりの真っ赤な肉、パサつきます。

 

適度にサシが入った赤身肉が最高です。

 

これだけ赤身肉の人気が高まれば、お客様もそのことを知られるでしょう。

 

だから、メニュー表やホワイトボードなどにも、ちょっとサシが入った甘みのある赤身肉といような案内をした方が良いです。

 

また、肉選びもそういう基準で選ばれた方が、売上につながります。

 

赤身肉の次は、ちょっとサシが入った赤身肉のような気がします。