【飲食店の出店戦略について】厨房から客席が見えない店舗

【飲食店の出店戦略について】厨房から客席が見えない店舗

 

厨房から客席が見えない店舗は止めた方が良いです。

 

店主の方や厨房担当の方が、客席の状態がわからないため、非効率です。

 

特に小さな店では、厨房と客席が一体化していることが理想です。

 

厨房から客席が見えないと、店主とお客様の会話がないです。そういう店は、繁盛しません。

 

お客様と会話ができる店づくり。それが大事です。

 

空き物件を判断する時、このようなことをも抑えておいて下さい。