【お好み焼き店・焼きそば専門店のメニュー戦略】油かす入り 焼きそば

お好み焼き店・焼きそば専門店のメニュー戦略】油かす入り 焼きそば

 

「油かす」とは。牛の腸を油でじっくりと時間をかけて揚げたものです。南河内の郷土料理とも言われています。

 

私の住んでいる町の精肉店や食品スーパーの精肉売場にも、たまに置いてあります。

 

さて、この油かすを焼きそばを作るときに一緒に炒めます。味わいが濃く、深みが出て美味です。

 

もうすでに、油かす入りの焼きそばを提供され、繁盛している店もあります。

 

家庭では、作れない焼きそばを作る。

 

POPやメニューなどにも油かす入り焼きそばと明記して売る。

 

他店とは、違いを出すためにも、油かす入り焼きそば、面白いと思います。