【お米屋さんの経営課題】食味の良い、粒の小さい米はどうか?

【お米屋さんの経営課題】食味の良い、粒の小さい米はどうか?

 

だんだん、どのお米も粒が大きくなっています。そのため、米粒の小さい米は扱わないという店主の方もおられます。

 

家庭用ならまだ良いですが、業務店様・飲食店様へ納める場合、どうしても見た目が良くないです。

 

米粒は小さいが、食味は良いお米、さてどうするか?

 

店主の方の判断次第です。自分で自信を持って売れるかどうかです。

 

でも、扱う米の基準は、何か持っておかれた方が良いです。