【繁盛焼肉店づくりの秘訣】週末は、釣がしたい

【繁盛焼肉店づくりの秘訣】週末は、釣がしたい

 

ある超繁盛焼肉店に日曜日の夕方に行ってみると、ちょうど大将が帰ってこられました。ところが、「今日は、店は休みですわぁ」とおっしゃいます。

 

えっ!焼肉店が日曜日休み?

 

後で知ったことなのですが、こちらの焼肉店、週末に向けて大量に仕入れを行い、それが売り切れた段階で店を休むそうです。時には、土日の2日間休みの時もあるとか・・・

 

なぜ、そんなに頑張るのか?

 

売り切った後は、大将が釣をしたいからだそうです。だから、自分でこのルールを作り、必死で頑張られるそうです。

 

でも、このような目標があるというのは、良いことです。

 

超繁盛焼肉店は、日曜日休みになっていることが多いそうです。