【ショッピングセンター内のレストラン街の営業時間について】レストラン街は夜10時まで営業？
他の小売店が、夜8時や9時に営業が終わっています。レストラン街だけ夜10時まで開けて売上はあるのでしょうか？
また、正確に人時売上を出すことです。数字で出して、把握しないといけません。
特に、最上階のレストラン街は、夜遅くの客数は少ないです。
営業時間を見直し、シフトを見直すこと。
人が集まらなくなっているからこそ、見直しが必要です。
少しでも遅くまで店を開けて、売上を稼ぐという時代は終わっています。
適正な営業時間、それを見つけることが大事です。