【お好み焼き店・焼きそば専門店の経営課題】麺へのこだわり

お好み焼き店・焼きそば専門店の経営課題】麺へのこだわり

 

ラーメン店では、どこの製麺所の麺を使っているか?あるいは、自家製麺か?

それが、店選びの一つのポイントなっています。

そのため、店主の方が麺に対してこだわりを持っておられます。

 

ところが、お好み焼き店・焼きそば専門店では、お客様がどこの麺を使っているかが見えません。

 

今後、人気を取るためには、麺へのこだわりが大事です。お客様から見えるように、納得していただくこと。

 

そうすると、グルメな方が食べ歩きをして、その情報をアップしてくれます。

 

キャベツよりも麺!

 

麺に注目です。