2019-04-25 【お好み焼き店・焼きそば店の売上アップの秘策】油かす入りの焼きそば 【お好み焼き店・焼きそば店の売上アップの秘策】油かす入りの焼きそば 一部、老舗の店では、油かすを使って焼きそばを作られます。 この油かすを入れることで、格段に味わいが良くなります。 ただし、この油かすを知っているのは、大阪かその周辺地域だけです。 それと、この油かすを仕入れることができるかどうか? また、原価も上がります。やや価格を上げても勝負することができるかどうか? 「本格派 油かす入り 焼きそば」で大きく看板を出す。 それも一つの方法です。