【食品スーパーの経営戦略】寿司の強化

【食品スーパーの経営戦略】寿司の強化

 

刺身は売れないが、寿司はよく売れる。そのため、寿司を強化されています。

 

惣菜コーナーだけでなく、鮮魚売場でも販売されていたりします。それに、朝一番から寿司が揃っています。もう何か、すし屋のような感じです。

 

特に、子供たちは、刺身を好んで食べません。だから、需要が減っています。

 

また、寿司は手軽で調理が一切いらず便利です。

 

おそらく今後、この傾向は強くなっていくでしょう。

 

食品スーパーに寿司を買いに行く。

 

そんな時代がやってきています。