【メニューづくりで大事なこと】シンプルで普通のメニューをおいしくする
メニュー作りというと、何か変わったもの、目に付くものを作ろうとされます。ところが、こういうメニューは、一時だけで、すぐ売れなくなります。
すぐにまた次の新作づくりに入られますが、同じ結果が待っています。
それよりもシンプルで普通のメニューをおいしくする。
奇をてらったものはいりません。定番メニューをおいしくして下さい。
これが一番わかりやすく、効果があります。
目移りしないこと。
それも成功の条件かもしれません。