【メニューづくりで大事なこと】シンプルで普通のメニューをおいしくする

【メニューづくりで大事なこと】シンプルで普通のメニューをおいしくする

 

メニュー作りというと、何か変わったもの、目に付くものを作ろうとされます。ところが、こういうメニューは、一時だけで、すぐ売れなくなります。

 

すぐにまた次の新作づくりに入られますが、同じ結果が待っています。

 

それよりもシンプルで普通のメニューをおいしくする。

 

奇をてらったものはいりません。定番メニューをおいしくして下さい。

 

これが一番わかりやすく、効果があります。

 

目移りしないこと。

 

それも成功の条件かもしれません。