2019-05-04 【焼肉店の経営課題】何がおいしい店を作るか? 【焼肉店の経営課題】何がおいしい店を作るか? 焼肉店で大事なのは、何がおいしいかです。 それをお客様の口から出るようになると繁盛店です。 カルビがうまい! ロースがうまい! 赤身肉がうまい! ○○和牛がうまい! 意識してそういうメニューを育てる必要があります。 あれこれといろんなことをするよりも、このことに集中して下さい。 焼肉を食べに行こうではなく、あの店のカルビを食べに行こうになること。 無性に食べたくなるメニューの有無で、売上は決まります。