【個人の焼肉店の商品戦略について】石焼ビビンパはあった方が良いですか？

あった方が良いですが、ガスコンロの口はいくつありますか？最低でも5つ以上ありますか？

店をオープンする時、いつも石焼ビビンパをどうするか、議題に上がります。厨房が小さく、ガスコンロの口が少ない場合、できません。

一度に数個の注文が入った場合、同時同卓が難しくなるからです。

あると必ず、〆に注文いただけますので、欲しいメニューですが、あきらめます。

オペレーションを崩してまで行うと、お客様からお叱りを受けるからです。

でも、安心して下さい。石焼ビビンパがなくても売上を上げる方法はいくらでもあります。

同時同卓提供ができないメニューは、やらない方が良いと思います。