【個人の焼肉店の商品戦略について】ネギタン塩は必要?

【個人の焼肉店の商品戦略について】ネギタン塩は必要?

 

タンの上にネギを載せて提供。

ネギの準備だけでもひと手間。

 

それに、お客様が上手に食べることができません。

ひっくり返すと、ネギがすべてこぼれてしまいます。

そのため、ネギの載っていない面だけ焼いて食べて下さいと説明が必要です。

 

また、お客様は、このネギタン塩を期待されていますでしょうか?

どうしても食べたいと思っておられるでしょうか?

出数は、1日いくらありますか?

 

手間がかかり、説明が必要なメニューは出さない方が良いです。