【ホテル・旅館のレストランについて】和食・洋食があるが、両方利益が出ていない場合、どうやって立て直すか?

【ホテル・旅館のレストランについて】和食・洋食があるが、両方利益が出ていない場合、どうやって立て直すか?

 

和食と洋食を一つにまとめて下さい。

 

そうすると1店舗空きができます。その店は、テナントとして貸して下さい。

 

これで、グッと効率的になり。賃料収入もあります。

 

無駄に店を持たないこと。

 

縮小することも考えて下さい。