【ベタなパスタ専門の繁盛店づくり】麺の量が多く、お箸で食べる

オシャレなイタリアンレストランが増えていますが、価格はちょっと高めで、お腹いっぱいにならない。だから、利用するのは、数か月に1度。これでは、客数が少なく、経営的にピンチになります。

売上の高い店を作ろうと思えば、もっとベタな店にした方が良いです。

例えば、麺は150g以上あり、お箸で食べるスタイル。

もう、焼きそばを食べているのと同じ感覚。

オシャレではないですが、いつもお腹いっぱい。満足感あり。

こういう方法もあります。

オシャレな店ほど、廃れるのが早いです。

どういうスタイルが良いのか、もう一度考えてみて下さい。