【ホテル・旅館の再生・立て直しについて】地下のレストランをどうするか?

【ホテル・旅館の再生・立て直しについて】地下のレストランをどうするか?

 

なぜ、地下にレストランを作ったのか?

地下では、ランチは厳しいです。

 

それに、宿泊客の方が利用されるような価格ではないです。

 

そうすると、宴会専用になります。

 

ところが、赤字で黒字化が難しいという数字が出た場合、どうするか?

 

閉鎖?それも考えないといけません。

 

広くて、大きい地下のレストランは、本当に使い道がないです。

 

使わない方が利益が出るなら、一考の余地ありです。