【飲食店の経営課題】漁港があり、魚がおいしい町なのですが、魚と肉、どちらで攻めるのが良いですか？
漁港があるということは、おいしい魚がたくさんあると思います。そうすると、魚をいただくということもあると思います。
では、肉は？
肉はお金を出して買わないと食べれません。
それと、漁師町であっても肉は大人気。
肉が嫌い、肉は食べないという方は、本当に少ないです。
また、肉はロスが少ないです。
商売として考えるなら、やはり肉の方が有利です。
肉メニューの充実、考えてみて下さい。
その方が、繁盛するような気がします。